Šiltos salotos niekuo nesiskiria nuo įprastų, išskyrus vieną dalyką: jos turi būti patiekiamos šiltos. Pavyzdžiui, jei „Olivier“arba „Silkė po kailiu“patiekiama šiek tiek atšaldyta arba kambario temperatūroje, tada šiltos salotos, priešingai, pašildomos. Jie taip pat gali apimti ingredientus, kurie paprastai nėra dedami į įprastus, pavyzdžiui, makaronus.
Tai būtina
- - 250 g šoninės arba kumpio;
- - 250 g makaronų (mažos spiralės, drugeliai ir kt.);
- - 14-16 alyvuogių be kauliukų;
- - vienas saldus raudonasis pipiras;
- - 150 g sūrio (pagal jūsų skonį);
- - du malti pomidorai arba 10-12 vnt. vyšnia;
- - keli lapai žalio baziliko;
- - 180 g paprasto jogurto (geriausia 9%);
- - 1 šaukštelis citrinos sulčių (arba 3% acto);
- - vienas mažas šviežias agurkas;
- - viena česnako skiltelė;
- - 2 šaukštai. alyvuogių aliejus;
- - druska, pipirai (pagal skonį)
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkite nuo padažo paruošimo: jį reikia šiek tiek užpilti šaldytuve. Nulupkite agurką ir sutarkuokite ant geriausios trintuvės. Sumaišykite gautą tyrę su jogurtu, citrinos sultimis, labai smulkiai supjaustytu česnaku ir alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais, išmaišykite ir laikykite šaldytuve.
2 žingsnis
Virkite makaronus, kol suminkštės, sulenkite kiaurasamtį.
3 žingsnis
Supjaustykite raudonąją papriką kubeliais ir šiek tiek pakepkite, kol ji taps minkšta.
4 žingsnis
Šoninę arba kumpį supjaustykite atitinkamais gabalėliais: šonine - juostelėmis, kumpiu - kubeliais. Jei norite, galite šiek tiek pakepinti šoninę - jos skonis bus geresnis, tačiau tai nėra būtina.
5 žingsnis
Sutarkuokite sūrį. Supjaustykite pomidorus atsitiktiniais gabalėliais; jei naudojate vyšninius pomidorus, paprasčiausiai perpjaukite kiekvieną pomidorą per pusę. Alyvuoges taip pat galite supjaustyti taip, kaip jums patinka: per pusę arba žiedais.
6 žingsnis
Prieš patiekdami sumaišykite makaronus, raudonuosius pipirus, šoninę ir pašildykite keptuvėje.
7 žingsnis
Į lėkštes suberkite makaronus su pipirais ir šonine, suberkite alyvuoges, pomidorus, išmaišykite. Pagardinkite paruoštu padažu, dar kartą išmaišykite ir pabarstykite sūriu ant viršaus. Galite papildomai papuošti salotas bet kokiais žalumynais viršuje, sveikomis alyvuogėmis arba alyvuogėmis.
