Taip atsitinka, kad pomidorai ne visada turi laiko sunokti mūsų kaimo namuose - vasara trumpa, oras dažnai nepasiseka. Bet kadangi visi šeimos nariai mėgsta sūrus žalius pomidorus, tai netgi žaidžia į rankas: žiemai galima paruošti daugiau gėrybių.
Tai būtina
- - 3 kg žalių pomidorų (galite šiek tiek rudos spalvos),
- - 2-3 šakelės salierų,
- - 2 česnako galvutės,
- - 3 saldžiosios paprikos,
- - 2 svogūnai,
- - 1 maža aitrioji paprika,
- - kvapiųjų pipirų žirniai,
- - 3 litrai vandens,
- - 150 g druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite, iš paprikų pašalinkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Nulupkite česnaką, supjaustykite, jei gvazdikėliai yra dideli. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Sumaišykite daržoves viename inde ir supilkite į švarius, sterilizuotus stiklainius.
2 žingsnis
Paruoškite sūrymą: užvirinkite vandenį, įberkite druskos, salierų, aitriųjų pipirų. Užvirkite ir pavirkite 5–7 minutes. Sūrymo paruošimo etape turite pakoreguoti aštrumą su pipirų kiekiu.
3 žingsnis
Supilkite stiklainius su paruoštu, vis dar karštu sūrymu, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 10-12 minučių. Tada susukite pomidorus ir laikykite.
Pasirodo, lengvos rūgščios ir aštrios salotos, kurias nėra nuodėmė patiekti atostogų metu.
