Nustebsite, kaip greitai šie subtilūs šokolado-aviečių pyragaičiai dingsta iš jūsų lėkštės! Jei norite, vietoj aviečių galite pasiimti vyšnias - jos pasirodys ne mažiau skanios, vyšnios taip pat derinamos su šokoladu.
Tai būtina
- Paimkite šokolado tešlą:
- - cukrus - 200 gramų;
- - šokoladas 60-70% kakavos - 180 gramų;
- - sviestas - 110 gramų;
- - miltai - 100 gramų;
- - du kiaušiniai;
- - vieno kiaušinio baltymo;
- - soda, druska - po 1/4 arbatinio šaukštelio;
- - kepimo milteliai - 1/2 arbatinio šaukštelio;
- - vanilinis cukrus - 1 šaukštas.
- Sūrio sluoksniui paimkite:
- - grietinėlės sūris - 250 gramų;
- - šaldytos arba šviežios avietės - 100 gramų;
- - cukrus - 60 gramų;
- - vienas kiaušinio trynys.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite sūrio sluoksnį. Intensyviai išplakite sūrį, cukrų ir kiaušinio trynį. Atidėti.
2 žingsnis
Šokoladą sulaužykite gabalėliais, sviestą supjaustykite kubeliais. Įdėkite viską į dubenį, įdėkite į puodą su verdančiu vandeniu, ištirpinkite. įpilkite vanilės ir įprasto cukraus, sumaišykite, atidėkite į šalį - mišinys turėtų šiek tiek atvėsti.
3 žingsnis
Miltus persijokite su kepimo milteliais, soda ir druska. Į sukietėjusią šokolado masę suberkite baltymus ir kiaušinius, sumaišykite šluotele. Palaipsniui supilkite miltų mišinį, minkykite tešlą.
4 žingsnis
Kvadrato ar stačiakampio formą sutepkite augaliniu aliejumi, padenkite pergamentu. Tepkite pusę šokoladinės tešlos, ant viršaus uždėkite sūrio masę. Uždenkite likusia šokolado tešla, paimkite medinį iešmą, kelis kartus perbraukite tešlą atsitiktine kryptimi, kad susidarytumėte marmurinį raštą. Įdėkite avietes, prispauskite jas prie tešlos.
5 žingsnis
Dėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių, kepkite vieną valandą. Užbaigus pyragą, kraštai turi gerai sukibti, o vidurys turi būti tankus, bet ne labai kietas. Atvėsinkite plutą, nuimkite pergamentą, supjaustykite rudakį mažais gabalėliais. Galite mėgautis originalaus deserto skoniu!
