Rūgštynės yra daugiametė žolė. Šioje gana rūgščioje žolėje yra karotino, B grupės vitaminų, kalio, magnio, kalcio, taninų. Rūgštynės suaktyvina vidaus organų, ypač kepenų, darbą. Skatina tulžies susidarymą. Skaniausia ir sveikiausia yra pavasarinė rūgštynė. Jame yra didelis kiekis askorbo rūgšties ir vertingų vitaminų, kurie atjaunina ir atnaujina kūną. Rūgštynės dedamos į sriubas, salotas ir netgi naudojamos kaip pagrindinis pyragų įdaras.
Tai būtina
- - rūgštynės 125 g;
- - 1 svogūnas;
- - česnako skiltelė;
- - kremas 100 ml;
- - sviestas 45 g;
- - miltai 30 g;
- - mėsos sultinys 1 l;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite sviestą dideliame puode. Svogūnus, nulupkite česnaką. Smulkiai supjaustykite, kepkite puode su sviestu apie 1-2 minutes.
2 žingsnis
Kitas žingsnis - pabarstykite svogūną miltais ir kepkite 1 minutę. Išvirkite mėsos sultinį kitame dubenyje. Į puodą, kuriame yra svogūnas, supilkite karštą sultinį, kartais maišydami, įpilkite grietinėlės. Virti ant vidutinės ugnies būtina iki 30 minučių.
3 žingsnis
Atskirkite rūgštynės lapus nuo stiebų, gerai nuplaukite, tada užpilkite verdančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Užvirus sultinį, įdėkite į jį rūgštynę ir nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies. Tada viską sumalkite bulvių koše. Atlikite tai maišytuvu ar maišytuvu.
4 žingsnis
Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį. Sriubos virti nebereikia! Jis turi būti pilamas į pašildytas lėkštes ir gali būti patiekiamas.
