Skani vegetariška daržovių sriuba tinka suaugusiesiems ir vaikams. Jo paruošimas užtruks mažai laiko, o lėkštėje bus daug vitaminų. Tokį patiekalą galite gaminti vasarą ir ankstyvą rudenį, kai gamta dosniai apdovanoja šviežiomis daržovėmis.
Tai būtina
-
- 1 bulvė;
- 300 g žiedinių kopūstų;
- 1 paprika;
- 2 cukinijos;
- 100 g žalių žirnių (šviežių arba šaldytų).
- 1 svogūno;
- 1 morkos;
- 1 pomidoras;
- Lauro lapas;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
- šviežios žolelės.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite bulves po vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite mažais kubeliais ir keletą kartų nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte krakmolą. Aštriu peiliu plonu sluoksniu nulupkite odeles nuo cukinijos. Supjaustykite nuluptas cukinijas kubeliais. Išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus. Švelniai nuplaukite žiedynus po vandeniu. Kiekvieną žiedyną supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą ir įpilkite smulkintų daržovių, tokių kaip bulvės, cukinijos ir žiediniai kopūstai. Į juos įpilkite žalių žirnių. Padėkite puodą ant ugnies ir virkite 20 minučių, kai užvirs.
3 žingsnis
Kol verda daržovės, paimkite svogūną, nulupkite jį ir smulkiai supjaustykite peiliu. Galite sumalti svogūną maišytuve. Supjaustykite nuluptas morkas griežinėliais. Jei jis yra didelis, supjaustykite jį puslankiais. Paprikas nuplaukite po vandeniu, nuimkite šerdį ir sėklas ir supjaustykite pusžiedžiais. Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis. Kiekvieną dalį supjaustykite mažais pleištais.
4 žingsnis
Į keptuvę supilkite 2-3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir padėkite ant stiprios ugnies. Švelniai supilkite smulkintą svogūną į karštą aliejų, kepkite, kol pagels. Į svogūną įpilkite morkų, paprikų ir pomidorų. Kepkite daržoves 3 minutes ant stiprios ugnies, o tada dar 5-7 minutes, uždengę dangčiu, ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Į keptuvę su daržovėmis suberkite keptuvėje patroškintus svogūnus, morkas, paprikas ir pomidorus. Pagal skonį įberkite lauro lapų, druskos ir juodųjų pipirų. 10 minučių virkite sriubą, uždengtą ant silpnos ugnies.
6 žingsnis
Paruoštą sriubą supilkite į dalinius dubenėlius ir pabarstykite smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis. Pasirinktinai į sriubos dubenį galite įdėti šaukštelį grietinės, kuri daržovių patiekalui suteiks lengvą kreminį skonį.
