Šis receptas unikalus tuo, kad mėsos kukuliai yra traškūs ir labai apetiški! Pati sriuba gaminama iš sezoninių daržovių ir greitai iškepa. Dėl to daržovės išlaiko beveik visus vitaminus ir naudingas savybes!
Tai būtina
- Traškiems mėsos kukuliams:
- Lęšiai - 1 valgomasis šaukštas.
- Avinžirnių arba kvietinių miltų - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Druska, mėgstamiausias jūsų skonio prieskonis
- Sriubai:
- Morkos - 1 vnt.
- Kopūstai - 1/5 kopūstų galvos
- Bulvės - 2 vnt.
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- Cukinijos - 1/2 vnt.
- Pomidoras - 1 vnt.
- Krapai - 1/3 krūva
- Saulėgrąžų aliejus arba ghee - 2-3 šaukštai
- Šaltai spaustas augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
- Druska, mėgstamiausias jūsų skonio prieskonis
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia pamirkyti lęšius per naktį arba mažiausiai 8 valandas. Taigi jo virti nereikės. Išmirkęs išlaikys būtinus vitaminus.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite ir nulupkite visas daržoves. Daržovių variacijos gali skirtis priklausomai nuo sezono. Rudenį ir žiemą galite pridėti moliūgų. Taip pat visos daržovės, šaldytos nuo vasaros: žiediniai kopūstai, šparaginės pupelės, pomidorai.
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite ir virkite daržoves. Pirma, tie, kuriems užtrukti ilgiau - kopūstai, bulvės, morkos. Po 10 minučių - pipirai ir cukinijos. Į pomidorą padarykite kryžiaus formos pjūvį. 2 minutes nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odą. Supjaustykite pomidorą griežinėliais. Punch su maišytuvu kartu su prieskoniais. Geriau naudoti natūralius prieskonius. Skaniausi yra asafoetida, kalendra, kmynai, juodieji pipirai. Jei šių prieskonių nėra, galite pridėti kario arba suneli apynių.
4 žingsnis
Kol daržovės kepa, padarykite mėsos kukulius. Įmirkytus lęšius suberkite į maišytuvo dubenį ir išplakite su trupučiu vandens. Nepamirškite pridėti druskos ir prieskonių! Keptuvėje pašildykite saulėgrąžų aliejų arba ghee. Suformuokite mažus mėsos kukulius, dulkes su miltais, dėkite į karštą aliejų. Mini kotletai turi būti jame kepti.
5 žingsnis
Daržovių ilgai virti nereikia - pakanka 15 - 20 minučių. Pagardinkite druska. Kai sriuba šiek tiek atvės, supilkite šaltai spaustą aliejų - bet kokį aliejų, pavyzdžiui, garstyčių ar sezamų. Dėmesio! Paslaptis ta, kad prieš patiekdami mėsos kukulius dedame į sriubos dubenį! Taip jie bus traškūs ir riebūs.
