Pagal šį receptą gaunama subtili žuvis, tik kepimui geriau vartoti tilapiją, rausvą lašišą ar lašišą. Rūgštynės padažas puikiai papildo žuvies skonį. Padažą galite pasigaminti ne iš rūgštynės, o iš špinatų, tačiau tada nepamirškite į jį įlašinti poros šaukštų citrinos sulčių rūgščiai.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 300 g žuvies filė;
- - 1 kiaušinis;
- - miltai, augalinis aliejus, druska.
- Padažui:
- - 200 ml grietinėlės;
- - 100 g svogūnų;
- - 50 g rūgštynės;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Padažui pjaustykite svogūną, smulkiai supjaustykite rūgštynę. Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje, įpilkite rūgštynės, supilkite 3 šaukštus. šaukštai vandens. Troškinkite 3 minutes.
2 žingsnis
Įpilkite grietinėlės, išmaišykite. Įpilkite miltų, druskos pagal skonį, išmaišykite. Padažą užvirkite, bet nevirkite! Dėkite padažą į maišytuvą ir maišykite iki vientisos masės.
3 žingsnis
Įmerkite žuvį į miltus, tada į plaktą kiaušinį. Vėl panardinkite į miltus.
4 žingsnis
Kepkite žuvį vienu gabalėliu iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos, apverskite ir kepkite kitą pusę.
5 žingsnis
Įdėkite žuvį į lėkštę ir užpilkite rūgštynės padažu.
