Visi žino apie salotų naudą ir šis patiekalas jau seniai užima savo nišą šventiniame ir paprastame pietų staliuke. Salotų sudedamųjų dalių kiekis priklauso nuo šeimininkės fantazijos. Bet pagrindinis ingredientas turėtų būti rūgštus obuolys.
Ingridientai:
- Vidutinės bulvės - 5 vnt;
- Vištienos kiaušinis - 4 vnt;
- Vidutinės morkos - 2 vnt;
- Konservuoti žalieji žirneliai - 1 skardinė;
- Rūgštus obuolys - 1 vnt;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt;
- 1 vidutinio dydžio svogūnas.
- Majonezas - 250 g;
- Druska;
- Gaivios petražolės ir salierai garnyrui.
Paruošimas:
- Bulves ir morkas gerai nuplaukite teptuku, kad pašalintumėte nešvarumus ir garus, kol suminkštės. Tada vandenį nupilkite ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Nulupkite daržoves ir supjaustykite labai mažais kubeliais. Paprikas nuplaukite, nusausinkite ir aštriu peiliu pašalinkite kotelį su sėklomis. Supjaustykite minkštimą plonomis juostelėmis.
- Nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite ir pabarstykite druska. Palikite 10-15 minučių ir nusausinkite susidariusias sultis. Plonai nupjaukite obuolio žievelę, pašalinkite šerdį su sėklomis ir supjaustykite mažais kubeliais. Vištienos kiaušinius kietai išvirkite ir atvėsinkite šaltame vandenyje. Tada nulupkite ir sumalkite ant stambios trintuvo.
- Supjaustytas daržoves suberkite į emaliuotą dubenį, įpilkite tarkuotų kiaušinių, žaliųjų žirnių, iš jo išpylę skystį, druskos. Jei norite, viską pagardinkite majonezu arba grietine ir gerai išmaišykite.
- Ant keramikos salotų dubenėlio dugno uždėkite anksčiau nuplautus ir išdžiovintus salotų lapus. Uždėkite ant jų gatavas salotas su čiuožykla ir papuoškite salierų ir petražolių šakelėmis. Padėkite salotas pusantros valandos į šaldytuvą, o tada patiekite.
Galite eksperimentuoti su šiuo receptu keisdami ingredientus. Pavyzdžiui, vietoj žirnių įdėkite konservuotų kukurūzų. O jei norite aštrių salotų, galite pridėti česnako ar aitriųjų pipirų.
