Vienas iš svarbiausių sveikatos ir ilgaamžiškumo raktų yra riebalų rūgščių pusiausvyra organizme. Omega rūgštys yra „sveiki riebalai“, kurių negalima pašalinti net iš dietos.
Nurodymai
1 žingsnis
Daugybė reklamų, pasakojančių apie tai, kaip ta ar kita priemonė sumaniai elgiasi su riebalais ir skatina svorio metimą, šiuolaikinio žmogaus sąmonėje tvirtai pristatė ypatingo riebalų kenksmingumo idėją. Riebalų neturinčių produktų įsigijimas ir įvairūs „degikliai“, plačiai reklamuojami vartoti, tik patvirtina mintį, kad riebalai yra pirmasis sveikatos priešas, su kuriuo reikia kovoti negailestingai.
2 žingsnis
Tačiau šiuolaikiniai mitybos specialistai nepritaria šiam požiūriui ir perspėja, kad riebalai yra ne tik kenksmingi, bet ir nepaprastai naudingi, ir netgi gyvybiškai svarbūs palaikant sveikatą, ilgaamžiškumą ir gerą formą. Riebalų rūgštys yra sukurtos tam, kad aplink kūno ląsteles būtų sukurta apsauginė membrana, o šių membranų sudėtis priklauso nuo to, kokį riebalą žmogus valgo.
3 žingsnis
Riebalai skirstomi į sočiuosius, mononesočiuosius ir polinesočiuosius. Dvi svarbiausios polinesočiųjų riebalų rūgščių grupės - Omega-3 ir Omega-6 - yra būtinos žmogaus organizmui, nes jie joje nesintetinami, o vienintelis šių riebalų šaltinis yra žmonių maistas.
Labiausiai pageidaujamas „Omega“rūgščių šaltinis yra jūros žuvys - joje yra „sveikųjų riebalų“patogiausia forma pasisavinimui. Svarbu prisiminti, kad didžiausias būtinų omega rūgščių kiekis yra riebiose žuvyse, kilusiose iš šaltų jūrų.
4 žingsnis
Labiausiai Omega-3 šaltinis yra lašiša. Tačiau pirkdami šią taurią žuvį būtinai turite atkreipti dėmesį į tai, kad jos kilmė turi būti būtent jūrinė. Lašiša, auginama specializuotuose ūkiuose ir šeriama dirbtiniais pašarais, bus nenaudinga kaip riebalų rūgščių šaltinis.
5 žingsnis
Otas, upėtakis, tunas, lašišų šeimos žuvys - užima ne mažiau garbingą vietą pagal riebalų rūgščių kiekį po lašišos. Suvalgius tik 100 g šios žuvies per dieną, galima gauti Omega-3 dienos poreikį.
6 žingsnis
Iš žuvies konservų sardinėse, Baltijos silkėse ir sardinelėse daugiausia omega rūgščių.
7 žingsnis
Iš biudžeto galimybių pirmenybė turėtų būti teikiama silkėms, bet ne sūdytoms ar lengvai sūdytoms, o šviežiai sušaldytoms. Druskos perteklius sumažina šios žuvies naudą sveikatai.
8 žingsnis
Organizmo su maistu suvartojimui reikia skirti pakankamai omega rūgščių: dėl „sveikų riebalų“trūkumo kyla problemų dėl svarbių hormonų susidarymo ir ląstelių membranų pažeidimo. Be to, riebalų rūgštys užkerta kelią daugybei ligų: širdies ir kraujagyslių, sąnarių ligoms, cholesterolio kiekio disbalansui ir kt.
