Žaliuose šokoladuose yra nedaug ingredientų, jie yra skanūs, sveiki ir lengvai paruošiami.
Tai būtina
- - nekeptas skiltelė - 2 šaukštai
- - kokosų aliejus - 3 šaukštai
- - topinambų sirupas - pagal skonį
- - kokoso drožlės - 1 valgomasis šaukštas
- - Jums taip pat reikės 1 - 2 šaukštų kokoso drožlių paskutiniam virimo etapui - saldumynų dekoravimui
Nurodymai
1 žingsnis
Neapdorotuose šokoladuose yra skerdenos pupmedžio miltelių. Karobas naudojamas kaip kakavos miltelių pakaitalas, nes jo skonis ir išvaizda yra panašūs. Pagrindinis skiltelės ir kakavos miltelių skirtumas yra saldus skonis, o kakavos kartumas. Svarbus veiksnys, lemiantis pasirinkimą skaldos labui, yra jo hipoalergiškumas. Tai yra, saldainiai, pagaminti iš karobo, nesukelia alerginės reakcijos, todėl juos gali paragauti saldumyną turintys ir alergiški šokoladui. Carob yra toks svarbus organizmo mikroelementas kaip kalcis. Todėl vaikams rekomenduojama naudoti saldžiavaisio pupmedžio saldumynus, nes šie saldumynai ne tik nepakenks dantims, bet, priešingai, padės juos sustiprinti.
Kokosų aliejus, naudojamas žalių šokoladų gamybai, taip pat turi daug naudos sveikatai, pradedant hipoalergiškumu ir galint reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Pagal skonį dedamas topinambų sirupas, jei norite pridėti papildomo saldumo saldumynuose. Jį galima pakeisti medumi, tačiau tai padidina alerginės reakcijos į saldainius riziką. Topinambų sirupe yra tik natūralus cukrus, diabetu sergantys žmonės jį dažnai naudoja kaip natūralų ir nekenksmingą saldiklį.
2 žingsnis
Norėdami pagaminti šokoladą, paimkite neskrudintą griežinėlį. Miltelius sumaišykite su kambario temperatūroje arba vandens vonelėje ištirpintu kokosų aliejumi. Įpilkite kokoso drožlių, sumaišykite, paskaninkite ir pagal skonį įpilkite topinambų sirupo. Iš masės suimkite mažus gabalėlius ir suformuokite saldumynus. Dirbti reikia greitai, nes kokosų aliejus pasklis nuo jūsų rankų šilumos. Gatavus saldainius apvoliokite kokosuose ir atvėsinkite šaldiklyje 30 - 60 minučių.
Laikykite žalius šokoladus šaldytuve.
3 žingsnis
Šokoladiniuose saldainiuose, pagamintuose iš neapdorotų ingredientų, nėra rafinuoto cukraus, kakavos miltelių ir kakavos sviesto, todėl jais gali drąsiai mėgautis cukriniu diabetu ar maistui alergiški žmonės, taip pat maži vaikai, kurių kasa dar nėra pakankamai išsivysčiusi ir negali susidoroti su stresas vartojant įprastus pramoninius saldumynus. Be to, tokie saldumynai yra būtini pradedančiųjų žalio maisto, dar nepraradusio tradicinio maisto įpročio, meniu.
