Kiauliena su kriaušių ir imbiero padažu pasirodo nepaprastai sultinga ir aromatinga. Rudeniškas šviesus patiekalas, jam paruošti reikia ne daugiau kaip pusvalandžio laisvo laiko.
Tai būtina
- - 500 g kiaulienos nugarinės;
- - 1 didelė kriaušė;
- - 1 st. šaukštas garstyčių, sviesto, citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai šviežio tarkuoto imbiero;
- - šaukštelis čiobrelių;
- - 1/4 puodelio obuolių sulčių;
- - 2 žalių svogūnų plunksnos;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Mažame dubenyje sumaišykite garstyčias, citrinos sultis, čiobrelius ir alyvuogių aliejų. Įpilkite druskos pagal savo skonį.
2 žingsnis
Kiaulienos nugarinę supjaustykite 1 centimetro storio griežinėliais ir šiek tiek išplakite - taip mėsa iškeps daug greičiau.
3 žingsnis
Kepimo skardą išklokite folija, užpilkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Išdėstykite sumuštus mėsos gabalėlius, aptepkite juos garstyčių mišiniu. Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Palikite mėsą ten 7 minutėms. Orkaitę patartina įjungti „grilio“režimu, jei toks yra.
4 žingsnis
Po 7 minučių išimkite kepimo skardą iš orkaitės, apverskite mėsos gabalėlius, aptepkite juos garstyčių mišiniu. Vėl grąžinkite kepimo skardą į orkaitę, kepkite mėsą dar 7 minutes, kol paruduos.
5 žingsnis
Paruoškite kiaulienos padažą su kriauše ir imbieru. Nuplaukite kriaušę, išimkite iš jos šerdį, supjaustykite 16 plonų griežinėlių. Ant stiprios ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite kriaušių griežinėlius. Kepkite juos iš visų pusių, jie turėtų šiek tiek paruduoti. Įpilkite tarkuoto imbiero, užpilkite obuolių sultimis. Truputį troškinkite, tada atidėkite keletą kriaušių griežinėlių, o likusius sutrinkite iki tyrės.
6 žingsnis
Išimkite kiaulieną iš orkaitės ir padėkite ant indo. Ant viršaus uždėkite kriaušių ir imbiero padažą. Papuoškite sveikais kriaušių pleištais. Kiauliena su kriaušėmis ir imbieru yra paruošta, ant patiekalo viršaus pabarstykite smulkintų žalių svogūnų.
