„Saltison“yra mėsos užkandis, tradiciškai gaminamas iš kiaulienos. Siūlau jums pasigaminti iš vištienos mėsos. Patiekalas akimirksniu nustebins jus savo nuostabiu skoniu!
Tai būtina
- - vištienos krūtinėlė - 1 vnt.;
- - vištienos kojos - 3 vnt.;
- - česnakas - 5-6 skiltelės;
- - želatina - 20 g;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - rūkyta paprika;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Su vištienos mėsa atlikite šiuos veiksmus: kruopščiai nuplaukite, tada atskirkite ją nuo kaulų ir kremzlių ir supjaustykite pakankamai mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Į maltą vištienos mėsą įpilkite šių ingredientų: smulkiai supjaustyto česnako, rūkytos paprikos, maltų juodųjų pipirų ir druskos. Prieskonių kiekį sureguliuokite pagal savo skonį. Ten įpilkite sausos želatinos. Viską tinkamai sumaišykite, tada įdėkite į kepimo maišelį. Jis turi būti tvirtai pritvirtintas, kitaip vanduo pateks į mėsos masę, o tai nėra pageidautina.
3 žingsnis
Įdėkite mėsos maišelį į kepimo indą ir įdėkite jį į didelį puodą. Keptuvėje turėtų būti pakankamai vandens, kad jis būtų vienodo lygio su mėsa.
4 žingsnis
Padėkite mėsos puodą ant ugnies ir kaitinkite ant stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite šilumą. Taigi, virkite būsimą vištienos sūrį vieną valandą, ne mažiau.
5 žingsnis
Praėjus kepimo laikui ir mėsai visiškai iškepus, atsargiai išimkite ją iš kepimo maišelio ir perkelkite į atskirą, švarų indą. Šioje formoje indą nusiųskite į šaldytuvą. Ten jis turi stovėti mažiausiai 12 valandų, tai yra, kol visiškai sustings.
6 žingsnis
Praėjus laikui, sušaldytą mėsos masę supjaustykite griežinėliais ir drąsiai patiekite. Vištienos Saltisonas yra paruoštas!
