Tyrės sriuba pasirodo labai subtilios konsistencijos, įvairūs prieskoniai jai suteikia aštraus aromato. Be to, ši sriuba ruošiama pridedant mangų. Toks originalus pirmasis kursas patiks visiems egzotinių receptų žinovams.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 5 vnt. pastarnokas;
- - 1,2 litro vandens;
- - 1 svogūnas, 1 žalias čili;
- - 2 šaukštai. šaukštai mango, alyvuogių aliejaus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto šviežio tarkuoto imbiero;
- - 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros, kmynų;
- - ciberžolė, 1 kalkių sultys, druska, juodieji pipirai.
- Už patiekimą:
- - jogurtas, mango, skrebučiai, kalendra, sezamo sėklos.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną ir česnaką, supjaustykite. Nulupkite čili pipirus nuo sėklų, smulkiai supjaustykite, sutarkuokite imbierą. Puode storu dugnu įkaitinkite alyvuogių aliejų, supilkite anksčiau paruoštus maisto produktus, kepkite, kol svogūnai suminkštės apie 5 minutes, kartais maišydami.
2 žingsnis
Pastarnoką supjaustykite kubeliais, suberkite į puodą, kepkite dar 3 min. Pabarstykite daržoves kmynais, ciberžole, kalendra ir virkite apie 1 minutę.
3 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą, įberkite kubeliais pjaustytų mangų minkštimo, pipirų ir druskos pagal skonį, virkite 15 minučių - pastarnokai turėtų būti minkšti.
4 žingsnis
Nuimkite puodą nuo viryklės, leiskite sriubai šiek tiek atvėsti, tada sutrinkite ją maišytuvu arba virtuviniu kombainu. Į tyrės sriubą įpilkite 1 žaliosios citrinos sulčių, kaitinkite ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Paruošta aštrioji pastarnoko tyrės sriuba, patiekite ją šiltą su šviežio mango riekelėmis, skrebučiais (galite pasiimti bet kokius skrebučius), su bet kokiu jums patinkančiu jogurtu. Paruoštos sriubos viršuje galite pabarstyti kapotų šviežių kalendrų ir sezamo sėklų - tai nėra būtina, kaip jums patinka.
