Ši vietnamietiška jautienos sriuba dar vadinama pho-bo. Pasirodo, kad tai labai tenkina, nes jis ruošiamas iš mėsos, esančios mėsos sultinyje. Mėta, citrina ir čili pipirai suteikia unikalų aromatą pirmajam patiekalui, kuris akimirksniu pasklinda po namus, suburdamas šeimą skaniems pietums ar vakarienei.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 400 g jautienos;
- - 300 g ryžių makaronų;
- - 90 g ankštinių augalų;
- - 1 raudonasis čili, 1 citrina, 1 baltasis svogūnas, 1 anyžius (žvaigždinis anyžius), 1 cinamono lazdelė;
- - 1,5 litro jautienos sultinio;
- - žalieji svogūnai, mėtų lapai, žuvies padažas, baltieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite mėsos gabalėlį į plastikinį maišelį, padėkite jį į šaldiklį 40 minučių.
2 žingsnis
Į didelį puodą suberkite svogūną, anyžius, cinamoną, pipirus, įpilkite porą šaukštų žuvies padažo (galite nusipirkti japonų parduotuvėse arba pakeisti austrių padažu), užpilkite sultiniu ir 500 ml vandens. Užvirkite, sumažinkite ugnį, uždenkite, troškinkite 20 minučių.
3 žingsnis
Nuimkite svogūną, žvaigždinį anyžių, cinamono lazdelę. Į įprastą verdantį vandenį įpilkite ryžių makaronų, išmaišykite, nusausinkite. Nuplaukite makaronus šaltu vandeniu. Išimkite mėsą iš šaldiklio, labai plonai supjaustykite pluoštus.
4 žingsnis
Mėsą ir smulkintus žalius svogūnus padalykite į porcijinius sriubos dubenėlius. Skoniui išdėliokite mėsą, mėtas, daigus, supjaustytus baltus svogūnus ir smulkintą čili. Karštą sultinį supilkite į dubenėlius su kaušeliu ir patiekite su citrinos pleištais. Paprastai ši sriuba patiekiama su kiniškomis lazdelėmis.
