„Gubadiya“yra apvalios formos totorių pyragas su įdomiu, daugiasluoksniu įdaru, kuris laikomas vienu populiariausių skanėstų įvairiose šventėse. Gubadia gali būti mėsa - tai antras patiekalas ir patiekiamas karštas, o desertas - tik ji ruošiama dvigubai plonesnė, su vaisių įdaru arba su naminiu varškės sūriu. Tai yra sudėtingas nacionalinis patiekalas, kuriame visi produktai yra harmoningai derinami pagal skonį, kurie yra sukrauti sluoksniais, bet jokiu būdu nėra maišomi.
Tai būtina
- - 300 g miltų
- - 1 valgomasis šaukštas. pieno
- - 1/2 pakelio margarino
- - 1 kiaušinis
- - druska pagal skonį
- - 1 šaukštelis kepimo soda
- - 0,5 kg maltos mėsos
- - 2 šaukštai. ryžiai
- - 3 vnt. morkos
- - 100 g razinų
- - 100 g džiovintų abrikosų
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite margariną ant silpnos ugnies, įpilkite pieno ir vieną išplaktą kiaušinį. Įberkite druskos ir sodos. Viską gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Dalimis į gautą masę suberkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą. Tešla turi būti vidutiniškai minkšta, bet nelipni. Gatavą tešlą suvyniokite į gumulą ir palikite 40 minučių šiltai, uždengtą maistine plėvele.
3 žingsnis
Kol tešla „ilsisi“, ruošiame įdarą. Išvirkite ryžius, morkas sutarkuokite stambia tarka, džiovintus abrikosus supjaustykite trintuvu arba smulkiai supjaustykite.
4 žingsnis
Mes išimame gatavą tešlą, padalijame ją į dvi dalis. 2/3 tešlos yra pyrago apačia, 1/3 tešlos yra viršus.
Iškočiokite pyrago dugną ir įdėkite dugną į gilią keptuvę, iš anksto išteptą margarinu.
5 žingsnis
Ant tešlos uždėkite ryžių, antrame - morkas, trečiame - džiovintus abrikosus su razinomis ir galiausiai smulkintą mėsą.
6 žingsnis
Iškočiokite likusią tešlą. Švelniai juo uždenkite pyragą, gražiai užglaistykite tešlos kraštus. Mes kaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir siunčiame pyragą ten 1 valandą.
7 žingsnis
Tortas yra paruoštas. Patiekite karštą. Skanaus!
