Citrinų želė pyragas yra sausainių ir subtilaus kremo derinys. Toks skanėstas užkariaus širdis ne tik savo skoniu, bet ir nuostabia išvaizda. Siūlau nedelsiant paruošti šį desertą.
Tai būtina
- Testui:
- - kiaušiniai - 2 vnt;
- - cukrus - 100 g;
- - miltai - 100 g;
- - vanilinis cukrus - 1 pakelis.
- Kremas:
- - grietinė 25% - 250 g;
- - grietinėlė 33% - 100 g;
- - cukrus - 100 g;
- - želatina - 1 šaukštas;
- - citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- - citrinos želė - 2 paketėliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Pirmąjį sumaišykite atskirame dubenyje su paprastu ir vaniliniu cukrumi. Suplakite gautą mišinį. Tada įpilkite kiaušinių trynių, bet tik palaipsniui, o ne iš karto. Miltus persijokite ir supilkite mažomis porcijomis. Įdėdami šiuos ingredientus, nepamirškite nuolat maišyti masės. Tešla būsimam biskvitui paruošta.
2 žingsnis
Gautą tešlą suberkite į sulankstomą kepimo indą ir nusiųskite jį kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kol visiškai iškeps. Tada kepinį padalinkite į 2 vienodus pyragus.
3 žingsnis
Želatiną perpilkite į atskirą puodelį ir užpilkite 5 šaukštais vandens. Kol jis išsipučia, sumaišykite grietinę su granuliuotu cukrumi ir plakite, kol mišinys pradės tirštėti. Dėkite grietinėlę į laisvą lėkštę ir taip pat išplakite. Tada suberkite juos į cukraus-grietinės masę. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite kaitindami ant viryklės ir kartu su citrinos sultimis. Kruopščiai viską sumaišykite.
4 žingsnis
Sausainių pyragus gerai pamirkykite su citrinos vandeniu. Tada įdėkite vieną iš jų į kepimo indą ir įdėkite į jį pusę želatinos masės. Uždenkite jį antru pyrago sluoksniu ir aptepkite likusiu kremu. Kaip yra, padėkite jį šaltai maždaug 60 minučių.
5 žingsnis
Tuo tarpu paruoškite citrinos želė. Pagaminkite jį pagal instrukcijas ir atvėsinkite.
6 žingsnis
Atvėsusią želę suberkite į formą su riebalais išteptais pyragais ir tolygiai paskirstykite ant viso paviršiaus. Grąžinkite indą į šaldytuvą, bet visai nakčiai. Citrinų želė pyragas yra paruoštas!
