Aviečių kempinių pyragas yra nuostabus vasaros desertas, kuris greitai paruošiamas, o pasirodo skaniai erdvus ir saldus.
Tai būtina
- Testui:
- - 4 kiaušiniai
- - vieno apelsino sultys
- - 150 g cukraus
- - žiupsnelis druskos
- - 80 g miltų
- - 50 g krakmolo
- - 1 maišelis vanilinio cukraus
- Užpildymui:
- - 10 g želatinos
- - 200 g varškės ir grietinės mišinio
- - ½ kg aviečių
- - 100 g cukraus
- - 120 g pieno jogurto
- - 200 g grietinėlės
- - 2 citrinų sultys ir žievelė
- Papuošimui:
- - 200 g grietinės
- - 100 g aviečių
- - 30 g smulkintų pistacijų.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite tešlą. Atskirkite trynius nuo baltymų ir plakite juos 4 šaukštais karšto vandens, vaniliniu cukrumi ir paprastu cukrumi, kol cukrus ištirps.
2 žingsnis
Baltymus išplakite į storą putą, uždėkite ant trynių.
3 žingsnis
Miltus sumaišyti su krakmolu ir druska, persijoti į išplaktus kiaušinius.
4 žingsnis
Viską švelniai sumaišykite šluotele.
5 žingsnis
Tešlą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos tolygiai. Įkaitinkite orkaitę iki 225 laipsnių. Kepkite pyragus 10-15 minučių, kol pagels.
6 žingsnis
Stačiakampę metalinę formą išklokite sausainiu. Peiliu nupjaukite išsikišusias dalis.
7 žingsnis
Dabar paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, pamirkykite želatiną. Uogas nuplaukite ir nusausinkite.
8 žingsnis
Grietinės-varškės masę išmaišykite iki vientisos masės su cukrumi, apelsinų sultimis, jogurtu ir 2 citrinų žievelėmis.
9 žingsnis
Ištirpinkite želatiną mažame puode nuolat maišydami ant silpnos ugnies. Į jį įveskite varškės kremą. Masę laikykite šaldytuve, kol sukietės. Tada įpilkite plaktos grietinėlės ir uogų ir atsargiai išmaišykite.
10 žingsnis
Mišinį suberkite į išklotą sausainių formą.
11 žingsnis
Iš likusio sausainio nupjaukite dangtį, kad jis tilptų į formą, įdėkite jį į formą ir lengvai paspauskite. Formą suvyniokite į plastiką ir laikykite šaldytuve 2–4 valandas.
12 žingsnis
Tada išimkite ir padėkite ant indo.
Papuoškite plakta grietine, uogomis ir pistacijomis.
