Kaip Iškepti Agrastų Meringue Pyragą

Turinys:

Kaip Iškepti Agrastų Meringue Pyragą
Kaip Iškepti Agrastų Meringue Pyragą

Video: Kaip Iškepti Agrastų Meringue Pyragą

Video: Kaip Iškepti Agrastų Meringue Pyragą
Video: Morengai / Meringue | Pasigamink pats | EN subtitles 2024, Kovas
Anonim

Šie pyragai paprastai kepami su bruknėmis ar spanguolėmis, tačiau agrastų sezonu pabandykite juos užpildyti! Galbūt šis variantas jums patiks dar labiau nei klasikinis!

Kaip iškepti agrastų meringue pyragą
Kaip iškepti agrastų meringue pyragą

Tai būtina

  • Testui:
  • - 355 g miltų;
  • - 0,5 šaukštelio druska;
  • - 30 g cukraus;
  • - 120 g sviesto;
  • - 5-6 šaukštai. Ledinis vanduo.
  • Užpildymui:
  • - 60 g cukraus;
  • - 60 ml uogų sirupo;
  • - 480–500 g agrastų;
  • - 4 vidutinio dydžio tryniai;
  • - 60 g krakmolo;
  • - 90 g sviesto.
  • Dėl meringue:
  • - 4 mažos voveraitės;
  • - 210 g cukraus.

Nurodymai

1 žingsnis

Išmaišykite miltus tešlai gaminti dideliame dubenyje, įpilant druskos ir cukraus.

2 žingsnis

Atšaldytą sviestą (geriau prieš tai pusvalandžiui dėti į šaldiklį) susmulkinti peiliu į nedidelį kubą ir sumalti su sausais ingredientais.

3 žingsnis

Įpilkite vandens, kad trupiniai būtų surinkti į rutulį. Apvyniokite plastikine plėvele, šiek tiek suplokite, kad gautumėte plokščią pyragą, maždaug 12 cm skersmens, ir padėkite šaltai mažiausiai 30 minučių.

4 žingsnis

Iškočiokite tešlą ir suformuokite šonus į 24 cm skersmens formą. Palikite valandai šaldytuve.

5 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Supilkite žalias pupeles ant pagrindo ir pašaukite į orkaitę 20 minučių (vadinama aklu kepimu).

6 žingsnis

Įdarui puode sumaišykite vandenį, uogas ir cukrų. Užvirkite, pavirkite 5 minutes, tada įpilkite krakmolo ir troškinkite. Šiek tiek atvėsinkite ir įmaišykite sviestą bei trynius.

7 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių, supilkite ant pagrindo.

8 žingsnis

Plakite baltymus į stiprias smailes, pridėdami cukraus keliais žingsniais, kiekvieną kartą laukdami, kol ankstesnė saldiklių partija visiškai ištirps.

9 žingsnis

Padėkite meringą ant pagrindo ir kepkite 40 minučių, kol meringue taps traški ir auksinė.

Rekomenduojamas: