Ispanijos virtuvėje yra daug originalių receptų, pagal kuriuos gaminami skanūs patiekalai. Pavyzdžiui, kreminė midijų sriuba, kuriai pagaminti reikia šampano. Panašu, kad šie ingredientai nesuderinami, tačiau rezultatas rodo ką kita.
Tai būtina
- - 1 kg midijų su lukštu;
- - 1 pomidoras;
- - 1 vidutinio dydžio bulvė;
- - 2 taurės sauso šampano;
- - 1 poro stiebas;
- - 100 ml grietinėlės;
- - alyvuogių aliejus;
- - druskos ir pipirų;
- - juodieji pipirų grūdeliai;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 1 apskritimas citrinos.
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite midijas ir suberkite jas į puodą, įpilkite 50 ml alyvuogių aliejaus, 2 perpjautas česnako skilteles perpus, keletą juodųjų pipirų grūdelių ir apskritimą citrinos.
2 žingsnis
Druskos ir pipirų midijos. Į puodą supilkite 2 stiklines šampano ir padėkite ant ugnies. Uždarykite dangtį, leiskite jam užvirti, palaukite 5-6 minutes, kol midijos atsidarys.
3 žingsnis
Sultinį filtruojame per sietą ir padedame į šalį. Mes atidarome midijas, išsaugome mėsą ir išmeskite lukštus.
4 žingsnis
Nulupkite porą ir supjaustykite. Supjaustykite nuluptas bulves plonais griežinėliais.
5 žingsnis
Puode storu dugnu kepkite porus iki auksinės rudos spalvos, į jį įpilkite bulvių.
6 žingsnis
Pašalinkite pomidorų žievelę, supjaustykite ją kubeliais ir kartu su midijomis nusiųskite į keptuvę prie bulvių ir porų. Atkreipkite dėmesį, kad patiekalui papuošti reikia palikti nedidelį kiekį midijų.
7 žingsnis
Troškinkite keptuvės turinį 3-5 minutes, tada supilkite sultinį, kuriame virė midijos. Leiskite sriubai užvirti ir virkite, kol iškeps bulvės.
8 žingsnis
Paruoštą sriubą atvėsinkite, maišytuvu paverskite grietinėlės sriuba ir papildomai filtruokite per sietą, kad konsistencija būtų vienalytė ir labai švelni. Įpilkite grietinėlės ir maišykite paskutinį kartą. Patiekite šiltą, papuoštą sveikomis midijomis. Sriuba labai gražiai atrodo mažuose permatomuose puodeliuose.
