Baklažanus rekomenduojama valgyti vyresnio amžiaus žmonėms, kenčiantiems nuo širdies, kraujagyslių ir inkstų ligų, kartu su edema. Šios daržovės prisideda prie cholesterolio pašalinimo iš organizmo. Juose yra pektino, kalio, fitoncidų, vitaminų C, PP ir B grupės. Iš baklažanų galima paruošti daug įvairių patiekalų, pavyzdžiui, troškinį.
Tai būtina
-
- 1 variantas:
- 2 vidutiniai baklažanai;
- 1 vidutinio svogūno;
- 25 g sviesto;
- 2 kiaušiniai;
- petražolės;
- pipirai
- druskos pagal skonį.
- 2 variantas:
- 2 vidutiniai baklažanai;
- 1 vidutinio svogūno;
- 25 g sviesto;
- 1 pomidoras;
- petražolės;
- 50 g sūrio;
- pipirai
- druskos pagal skonį.
- Puodai su vištienos skrandžiais:
- 4 dideli baklažanai;
- 500-600 g vištienos skrandžių (nuluptų);
- 1 paprika;
- 1 didelis svogūnas
- 3 kiaušiniai;
- 1 stiklinė pieno;
- 3 šaukštai miltų;
- 100 g sūrio;
- saulėgrąžų aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite baklažanus ir supjaustykite juos griežinėliais. Įdėkite į gilų dubenį, pagardinkite druska ir palikite pusvalandžiui, kad išeitų kartumas. Tuo metu suplakite kiaušinius, supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir suberkite į keptuvę, įkaitintą sviestu.
2 žingsnis
Išspauskite baklažanus iš sulčių, padėkite juos į keptuvę virš keptų svogūnų, uždenkite plaktais kiaušiniais ir pašaukite į orkaitę. Kai troškinimas bus aukso rudas, išimkite iš orkaitės, įpilkite aliejaus ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis. Tai lengviausias baklažanų užkepimo receptas.
3 žingsnis
Padarykite baklažanų troškinį su šviežiais pomidorais ir sūriu. Paruoškite baklažaną, kaip aprašyta aukščiau. Tada kepkite juos keptuvėje iš abiejų pusių ir padėkite į kepimo indą.
4 žingsnis
Ant viršaus uždėkite keptus svogūnus, šviežius pomidorus, supjaustytus griežinėliais. Suberkite smulkintą česnaką ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite pusvalandžiui į įkaitintą orkaitę.
5 žingsnis
Norėdami pagaminti troškinį su vištienos skrandžiais, pirmiausia juos nuplaukite ir supjaustykite vidutinėmis griežinėliais. Kepkite skrandžius augaliniame aliejuje. Įpilkite pusę stiklinės vandens, sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies dvidešimt minučių. Atidarykite dangtį ir palaukite, kol vanduo išgaruos.
6 žingsnis
Paruoškite baklažaną. Kepkite apskritimus keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Kepkite svogūnus atskirai, kol pagels. Paprikas supjaustykite pusžiedžiais.
7 žingsnis
Pusę baklažanų suberkite į kepimo indą su vištienos skrandžiais viršuje, tada papriką, troškintus svogūnus ir kitą pusę troškintų baklažanų. Išplakite pieną ir kiaušinius, suberkite miltus, druską, pipirus ir dar kartą gerai išmaišykite. Supilkite šį mišinį į būsimą troškinį. Pabarstykite jį tarkuotu sūriu ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
8 žingsnis
Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, maždaug dvidešimt minučių. Puodai paruošti, kai bus aukso rudos spalvos. Indą šiek tiek atvėsinkite ir patiekite. Gero apetito!
