Kepti patiekalai yra aromatingi, sultingi ir soti. Kepkite švelnią žuvį ir patiekite ją su originaliu majonezu ir marinuotu agurkų padažu.
Tai būtina
- - 1 kg žuvies filė;
- - 400 g nenugriebto pieno;
- - 40 g kvietinių miltų;
- - 6 kiaušiniai;
- - 4 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- - sultys iš pusės citrinos;
- - kapotų petražolių, krapų;
- - kukurūzų aliejus kepimui;
- - juodieji pipirai, druska, citrinos pleištai.
- Padažui:
- - 200 g riebaus majonezo;
- - 4 vidutiniai marinuoti agurkai.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite žuvies filė smulkiais maždaug 1,5 cm storio gabalėliais, pusę nurodyto saulėgrąžų aliejaus kiekio sumaišykite su citrinos sultimis, pipirais ir žolelėmis, druska ir pusvalandžiui pamerkite žuvį į šį marinatą.
2 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų, sumaišykite su likusiu saulėgrąžų aliejumi, plakite, palaipsniui įpilkite miltų. Baltymus atskirai išplakite šakute, sumaišykite su mišiniu. Gausite ploną tešlą.
3 žingsnis
Gilioje riebalų keptuvėje įkaitinkite aliejų iki 170 laipsnių temperatūros. Žuvies gabaliukus po vieną pamirkykite tešloje, dėkite į krepšį, kepkite 3 minutes.
4 žingsnis
Išimkite žuvį, palaukite, kol nutekės aliejus, padėkite ją ant servetėlės. Tada perkelkite į gražų indą, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis, papuoškite citrinos pleištais.
5 žingsnis
Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite agurkus iš abiejų pusių, nulupkite, patrinkite smulkia tarka arba supjaustykite maišytuvu. Sumaišykite su majonezu, įdėkite į padažą, patiekite kartu su virta žuvimi.
