Su laukinėmis uogomis gaunami nuostabūs kepiniai - naminiai, aromatingi, švelnūs. Pateikiame suomiško pyrago su šviežiomis mėlynėmis receptą. Jei problematiška gauti šviežių uogų, tiks ir šaldytos.
Tai būtina
- - 200 g grietinės;
- - 150 g mėlynių, miltų;
- - 100 g varškės, sviesto;
- - 75 g cukraus;
- - 50 g migdolų;
- - 3 tryniai;
- - 1 kiaušinis;
- - vanilinas, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Tešlai peiliu supjaustykite atšaldytą sviestą su miltais, varške, smulkintais migdolais ir žiupsneliu druskos. Gausime smulkintą tešlą, įmušime kiaušinį, kruopščiai išmaišykime.
2 žingsnis
Kepimo indą uždenkite kepimo popieriumi, įdėkite į jį gatavą tešlą, suformuokite mažus šonus, keliose vietose pradurkite šakute ir padėkite į šaldytuvą maždaug 1 valandai, kad atvėstų.
3 žingsnis
Paruoškite įdarą: grietinę sumaišykite su kiaušinių tryniais, cukrumi ir vanile iki vientisos masės. Vietoj vanilino tinka ir vanilinis cukrus - jo reikia norint suteikti gatavam pyragui ypatingą skonį.
4 žingsnis
Gautą įdarą supilkite į atvėsintą tešlą formoje, ant viršaus uždėkite šviežių arba šaldytų mėlynių. Jei uogos užšaldytos, jų nereikia prieš tai atšildyti.
5 žingsnis
Įdėkite pyragą į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, kepkite 30-40 minučių. Žinoma, jūs turite vadovautis savo orkaite ir formos dydžiu (nurodytas laikas yra apytikslis 23 centimetrų skersmens formoms). Tirštas įdaras yra ženklas, kad pyragas yra paruoštas.
6 žingsnis
Prieš išimdami iš keptuvės kepinius ir supjaustydami juos porcijomis, leiskite suomiškam mėlynių pyragui atvėsti. Ši taisyklė taikoma bet kuriam kitam uogų pyragui.
