Ledai yra vienas populiariausių desertų pasaulyje. Yra tūkstančiai variantų, kaip šį skanų skanėstą pasigaminti namuose. Apelsinų sulčių pagrindu pagaminti ledai ne tik sugrąžins šiltus vasaros prisiminimus, bet ir nustebins skoningu originalumu kartu su romu ir prieskoniais.
Tai būtina
-
- 3 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 200 ml kremo
- 1 oranžinė
- 50 g apelsinų likerio
- 100 g cukraus pudros
- 50 g romo
- prieskoniai (vanilė
- cinamono
- šafranas). Garnyrui: plakta grietinėlė
- mėtų lapai
- šokolado drožlių.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite indą ledams gaminti. Tai turėtų būti patogus, erdvus dubuo.
2 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Norėdami tai padaryti, kiekviename kiaušinyje padarykite dvi mažas skylutes - viršuje ir apačioje. Laikykite kiekvieną kiaušinį virš dubenėlio ar puodelio, kol kiaušinio baltymas nuteka į jį. Kai baltymas nusausės, išplakite viršutinę lukšto pusę ir supilkite trynį į pagrindinį dubenį.
3 žingsnis
Paruoškite vandens vonią. Norėdami tai padaryti, įdėkite dubenį į didesnį puodą ir iš dalies užpildykite puodą vandeniu. Uždėkite ugnį ir palaukite, kol vanduo užvirs.
4 žingsnis
Trynius ir cukrų plakite mikseriu vandens vonelėje, kol jie įgaus blyškią, kreminę konsistenciją.
5 žingsnis
Nukelkite vandens vonelę nuo ugnies ir toliau plakite grietinėlę, kol ji visiškai atvės ir sutirštės.
6 žingsnis
Atskirame dubenyje maišytuvu kruopščiai išplakite grietinėlę ir cukraus pudrą. Kremas taip pat turėtų sutirštėti.
7 žingsnis
Sultys apelsino. Nukoškite, kad sultyse neliktų didelių minkštimo gabalėlių. Kiaušinio trynio kremą sumaišykite su išspaustomis sultimis ir plakta grietinėle.
8 žingsnis
Į mišinį supilkite alkoholį ir dar kartą gerai sumaišykite.
9 žingsnis
Indą su gautu mišiniu sandariai uždarykite dangčiu ir padėkite į šaldiklį. Užšaldykite gautą produktą iki pusiau kietumo.
10 žingsnis
Derinkite romą ir prieskonius (vanilę, cinamoną ir šafraną). Leiskite mišiniui pusvalandį virti po uždaru dangčiu.
11 žingsnis
Išimkite ledus, palaipsniui supilkite romo ir prieskonių mišinį, kruopščiai išplakite ir padėkite į šaldiklį, kol jis sustings.
12 žingsnis
Ledai paruošti! Prieš patiekdami, specialiu apvaliu šaukštu supjaustykite ledus gabalėliais arba susukite į kamuoliukus. Švelniai įdėkite vieną ar daugiau dalių į stiklinius dubenėlius. Ledus užpilkite plakta grietinėle, mėtų lapeliais ir pabarstykite šokolado drožlėmis.
