Šis neįprasto barščio su šonine ar rūkyta mėsa receptas tikrai atitiks jūsų skonį ir papildys jūsų mėgstamų receptų kolekciją.
Tai būtina
- 6-8 porcijoms:
- - rast. aliejaus 4 šaukštai;
- - kepami burokėliai 2 vienetai vidutinio dydžio;
- - 1 didelė morkos;
- - 1 didelis svogūnas;
- - saldžiosios paprikos 2 vnt;
- - pomidorai 2 vienetai vidutinio dydžio;
- - pomidorų pasta 2 valg. šaukštai arba 200 g smulkintų konservuotų pomidorų;
- - džiovintos slyvos 3 vnt.
- - bulvės 3 vidutiniai gabalėliai;
- - balti kopūstai - trečdalis mažos kopūstų galvos;
- - daržovių sultinys 1, 2 l;
- - 4 skiltelės česnako;
- - petražolės;
- - sultys iš pusės citrinos;
- - šoninė arba rūkyta šoninė 200g;
- - cukrus 1 valgomasis šaukštas;
- - 2 lauro lapai;
- - druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia nuplauti, nulupti ir paruošti daržoves. Susmulkinkite svogūną, sutarkuokite morkas. Supjaustykite pipirus ir pomidorus kubeliais. Burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Supjaustykite bulves kubeliais. Susmulkinkite kopūstus. Jei nėra paruošto daržovių sultinio, galite jį virti. Tinkamame vandens kiekyje išvirkite visą svogūną, morką, burokėlius, petražolių šaknis, salierą ir bulves. Tada perkoškite ir pradėkite virti barščius.
2 žingsnis
Meskite bulves į daržovių sultinį ir virkite, kol suminkštės. Paimkite gilią keptuvę ir gana šiek tiek apkepkite svogūnus. Tada suberkite susmulkintas morkas ir pipirų kubelius. Tada suberkite smulkintą šoninę, šviežius smulkintus pomidorus ir pomidorų pastą.
3 žingsnis
Į sultinį su virtomis bulvėmis įpilkite daržovių kepimo. Užvirkite ir į sriubą įpilkite kopūstų bei džiovintų slyvų. Kai kopūstai suminkštės, laikas pridėti burokėlių.
4 žingsnis
Penkias minutes prieš paruošiant barščius, jis turi būti pagardintas česnaku, lauro lapais, citrinos sultimis, cukrumi ir žolelėmis. Tada nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir leiskite jam užvirti maždaug pusvalandį.
