Varškės-durpių pyragas „Toorbakook“yra nepaprastai skanus delikatesas iš Estijos virtuvės. Jis yra paruoštas paprastai, pasirodo subtilūs pyragaičiai arbatai. Antrą dieną po virimo pyragas tampa dar skanesnis, todėl neskubėkite pirmą dieną susitvarkyti su skanėstu.
Tai būtina
- - 500 g varškės;
- - 400 g kvietinių miltų + 3 valg. užpildymo šaukštai;
- - 350 g cukraus;
- - 250 g sviesto;
- - 100 g grietinės;
- - 4 kiaušiniai;
- - 4 šaukštai. šaukštai kakavos miltelių;
- - maišelis vanilinio cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš ruošdami pyragą, porą valandų išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje. Tada į minkštą sviestą įpilkite 150 g cukraus, gerai sumalkite. Suberkite miltus ir kakavos miltelius, vėl sutrinkite į trupinius. Uždenkite formą pergamentu, supilkite į ją pusę gautų trupinių.
2 žingsnis
Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite varškę su likusiu cukrumi (200 g), grietine, įmuškite vištienos kiaušinius. Maišykite lėtai virtuvės kombainu, tada įpilkite vanilinio cukraus, įpilkite 3 šaukštus. šaukštai miltų. Vietoj miltų į įdarą galite pridėti tą patį kiekį krakmolo.
3 žingsnis
Gautą varškės įdarą dėkite ant šokolado drožlių, ant viršaus užpilkite likusias šokolado drožles.
4 žingsnis
Kepkite „Toorbakook“durpių kepimo pyragą 190 laipsnių temperatūroje 45 minutes. Tada pyragą visiškai atvėsinkite, neišimdami jo iš formos. Lieka tik supjaustyti gatavus kepinius porcijomis, tada patiekti su arbata ar kava. Šis pyragas patiks visiems kepimo su varške mėgėjams.
