Žuvies klaidos dažniausiai ruošiamos Norvegijoje. Nepaisant didelio ingredientų sąrašo, patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai.
Tai būtina
- - žuvis (lydeka, menkė, šamas) 700 g;
- - pasenęs kepalas 50 g;
- - pienas 50 ml;
- - svogūnas 1 vnt;
- - riebalai 20 g;
- - kiaušinis 1 vnt;
- - miltai 50 g;
- - krekeriai;
- - daržovių aliejus;
- - pipirai, druska.
- Padažas
- - grietinė 120 g;
- - miltų 1 valgomasis šaukštas;
- - sultinys;
- - krapai.
Nurodymai
1 žingsnis
Apdorokite žuvį, nuimkite odą. Atskirkite filė, išimkite kaulus. Mirkykite kepalą piene, išspauskite. Kepkite svogūnus riebaluose. Filė, svogūnas, bandelė du kartus praleidžiama per mėsmalę, įpilama kiaušinio, pipirų, druskos ir sumaišoma iki purumo.
2 žingsnis
Padarykite mažas apvalias blakutes, apvoliokite jas džiūvėsėliuose, lengvai paspauskite ir apkepkite iš visų pusių. Sulenkite plokščią keptuvę vienu sluoksniu, užpilkite 250 g vandens, kad tik keptuvės dugnas būtų padengtas skysčiu.
3 žingsnis
Kepkite miltus riebaluose, įmaišykite šaltą sultinį, lengvai pasūdykite, supilkite į puodą, leiskite jam užvirti. Virkite keletą minučių padaže. Atidėkite į šalį, užpilkite grietine, įdėkite smulkiai supjaustytų krapų, švelniai sumaišykite, purtydami keptuvę.
4 žingsnis
Įdėkite klopus į gilų indą, užpilkite padažu. Bulves ar makaronus patiekite atskirai.
