„Bulgur“mėsos kukuliai yra turkiškas patiekalas. Bulgur yra javai, plačiai žinomi Rytuose. Turi naudingų savybių: fosforo, geležies, cinko, vario, kalio, kalcio, natrio.
Tai būtina
- - 200 g avinžirnių
- - 1 morkos
- - 2 svogūnai
- - 2 šaukštai. l. pomidorų pasta
- - 2 šaukšteliai mėtų
- - 1 šaukštelis kalendra
- - daržovių aliejus
- - 100 g bulguro
- - 500 g maltos mėsos
- - vanduo
- - druska, pipirai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia gerai nuplaukite avinžirnius, užpilkite vandeniu ir palikite per naktį. Ryte vandenį nupilkite, įpilkite 2 stiklines vandens ir užvirkite. Nuplaukite bulgurą ir įdėkite į sietą, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
2 žingsnis
Į bulgurą įpilkite maltos mėsos, smulkiai supjaustyto svogūno, druskos ir pipirų pagal skonį ir suminkykite faršą, įpildami po 1 šaukštą. vandens. Padarykite mažus kamuoliukus. Užvirti vandenį. Įberkite druskos, kalendros, mėsos kukuliukų ir virkite 1-3 minutes. Padėkite juos ant plokštelės.
3 žingsnis
Susmulkinkite svogūną žiedais, smulkiai supjaustykite česnaką, sutarkuokite morkas. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir įpilkite svogūno, kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada įpilkite česnako ir morkų ir kepkite dar 1-2 minutes.
4 žingsnis
Įpilkite 2 šaukštus. pomidorų pastos, avinžirnių, mėtų ir viską užpilkite sultiniu, kuris liko po mėsos kukulių. Uždarykite dangtį ir troškinkite 5-7 minutes.
5 žingsnis
Tada suberkite mėsos kukulius ir vėl uždenkite ir virkite 3-5 minutes. Papuoškite žolelėmis ir patiekite.
