Vasaros įkarštyje daugelis namų šeimininkių žiemai ruošia marinuotus agurkus. Tačiau kartais vasarą vietoj šviežių daržovių norisi sūrios alternatyvos. Šiuo atveju idealiai tinka marinuotos daržovės. Juos virti taip pat lengva, kaip kriaušes nulupti, o po 3–5 dienų jas galima patiekti, pavyzdžiui, su keptomis bulvėmis.
Tai būtina
- - vyšniniai pomidorai 300 g
- - švieži agurkai 300 g
- - paprikos 300 g
- - svogūnas 200 g
- - 6 skiltelės česnako
- - krapai
- Marinatui:
- - vanduo 1 l
- - druskos 2 valg. šaukštai (be skaidrės)
- - cukrus 2 valg. šaukštai (be skaidrės)
- - actas (9%) 6 šaukštai. šaukštai
- - juodieji pipirų žirneliai 8 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite daržoves: agurkus - griežinėliais, papriką (pirmiausia pašalinkite sėklas) - smulkiais gabalėliais, svogūnus - vidutinio dydžio žiedeliais, česnakus - plonais griežinėliais. Vyšnią paliekame viename gabale.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite krapus.
3 žingsnis
Daržovės bus rauginamos stikliniuose induose. Jie turi būti gerai nuplauti ir išdžiovinti. Papildomo apdorojimo nereikia.
4 žingsnis
Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite svogūną ir česnaką.
5 žingsnis
Viršuje, atsitiktine tvarka, įdėkite vyšninius pomidorus, agurkus ir paprikas.
6 žingsnis
Uždenkite visas daržoves krapais.
7 žingsnis
Marinato virimas. Norėdami tai padaryti, į litrą vandens įpilkite druskos, cukraus, pipirų grūdelių ir užvirkite. Virkite marinatą 3-5 minutes.
8 žingsnis
Supilkite stiklainį daržovių su gautu karštu sultiniu ir įpilkite po 2 šaukštus acto. Gerai uždarykite dangtį ir palikite atvėsti.
9 žingsnis
Kai marinato indelis visiškai atvės, jį reikia laikyti šaldytuve 3-5 dienas. Po to daržovių užkandis yra paruoštas, galite jį patiekti prie stalo.
