Pudingas yra tradicinis angliškas desertas. Pirminėje versijoje patiekalas buvo kryžminis želė ir paukščio pieno desertas. Pabandykite pasigaminti karališką skanėstą: karšto šokolado pudingą.
Norėdami paruošti karštą šokolado pudingą, jums reikės: 200 g juodojo šokolado, 80 ml grietinėlės (30%), 125 g sviesto, 4 kiaušiniai, 50 ml pieno, 75 g miltų, 100 g cukraus. Paruoškite silikonines formas: ištepkite sviestu ir laikykite šaldytuve. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sviestą. Sumaišykite pieną ir grietinėlę dubenyje, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Kiaušinius išplakite su cukrumi, suberkite miltus ir vėl išplakite. Pieno mišinį atvėsinkite, supilkite į kiaušinį ir gerai išmaišykite. Tada nedidelėmis porcijomis supilkite ištirpintą šokoladą ir sviestą. Dar kartą išmaišykite, supilkite į paruoštas formas, padėkite į šaldiklį. Kai pudingas sustings, išimkite jį iš šaldiklio ir padėkite 15 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Karališką patiekalą patiekite karštą.
Teisingai iškepus pudingas turi būti iškepęs iš išorės, o iš vidaus - skystas.
Šokolado-vanilės pudingas yra ne mažiau skanus. Produktai: 3 šaukštai. miltų, 0,5 valg. cukraus, 3 valg. kakavos miltelių, 0,5 šaukštelio vanilinio cukraus, 1 valgomasis šaukštas. sviesto, 2 puodeliai pieno. Į nedidelį puodą supilkite miltus, suberkite cukrų, išmaišykite, supilkite pieną. Sumaišykite ir padėkite ant viryklės ant silpnos ugnies. Virkite mišinį visą laiką maišydami. Kai jis šiek tiek sutirštės, įpilkite ištirpinto sviesto ir padalykite mišinį per pusę. Į vieną dalį supilkite kakavos miltelius, į kitą - vaniliną. Kaitinkite abu mišinius iki tirštumo. Padėkite pudingą sluoksniais į dubenėlius. Leiskite pudingui šiek tiek atvėsti ir patiekite.
Jei norite, pabarstykite pudingą smulkintais riešutais.
Arbatai galite pasigaminti šokolado pudingo su braškėmis. Produktai: 100 g cukraus, 50 g manų kruopų, 200 g juodojo šokolado, 600 ml pieno, 220 g maskarponės, 300 g braškių, 50 g migdolų, 4 šaukštai. romo, 1 šaukštelis. cinamono. Užvirkite pieną, lėtai supilkite į puodą su manų kruopomis. Įpilkite cukraus, sumaišykite ir padėkite ant mažos ugnies. Virkite mišinį iki tirštumo (apie 20 minučių). Susmulkinkite šokoladą ir dėkite į manų kruopas. Nenuimdami puodo nuo ugnies, maišykite mišinį, kol ištirps šokoladas. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite cinamono, romo, pusės maskarponės sūrio. Mišinį išplakite mikseriu, dėkite į mažas formeles ir dėkite į šaldiklį. Kepkite migdolus keptuvėje, nulupkite ir supjaustykite. Supjaustykite braškes, išplakite likusį sūrį. Iš formelių šaukštu supilkite pudingą, papuoškite sūriu, braškėmis, grūstais migdolais ir patiekite.
Mikrobangų krosnelėje labai lengva paruošti šokoladinį pudingą. Produktai: 3 šaukštai. kakavos miltelių, 200 g sviesto, 5 valg. cukraus, 2 kiaušiniai, 6 šaukštai. šaukštai miltų, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 2 valg. pieno. Įdėkite sviestą į dubenį ir leiskite jam sėdėti kambario temperatūroje. Kai jis ištirps, įpilkite cukraus, sumaišyto su kakava. Gerai patrinkite. Atskirame dubenyje išplakite pieną ir kiaušinius, supilkite į sviestą ir smėlį. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir supilkite į tešlą, gerai išmaišykite. Supilkite tešlą į mikrobangų krosnelėje saugų indą ir virkite apie 6 minutes. esant didžiausiai galiai. Išimkite pudingą, leiskite jam nusistovėti 5–10 minučių ir tada patiekite.
