Įdarytą upėtakį galima išvirti labai greitai, pažodžiui per 20 minučių. Skonis bus labai švelnus, minkštas ir sultingas.
Tai būtina
- - 1,5 kg upėtakio
- - ½ kg špinatų
- - 300 g pievagrybių
- - 2 skiltelės česnako
- - 30 g sviesto
- - 1 svogūnas
- - druska, pipirai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Iškirpkite upėtakį nepažeisdami odos: pašalinkite kraigą, bet palikite galvą, uodegą ir pelekus.
2 žingsnis
Špinatus virkite pasūdytame vandenyje 2–4 minutes, tada suberkite juos į kiaurasamtį, užpilkite šaltu vandeniu, gerai išspauskite ir šiek tiek supjaustykite, supjaustydami peiliu.
3 žingsnis
Kepkite svieste smulkiai supjaustytus svogūnus. Suberkite grybus, supjaustytus griežinėliais, druską, kepkite, kol skystis išgaruos.
4 žingsnis
Po to į grybus suberkite špinatus ir smulkintą česnaką, viską išmaišykite. Jei reikia, įberkite druskos.
5 žingsnis
Įdarykite žuvį gautu mišiniu, padėkite ją ant kepimo skardos, padengtos atsekamuoju popieriumi.
6 žingsnis
Upėtakį apšlakstykite alyvuogių aliejumi, kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių.
7 žingsnis
Po to išimkite indą, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir patiekite.
