Siūlau virti neįprastą, gražų, originalų pyragą. Torto akcentas - išsikišančių karamelės lašų poveikis. Pyragą paruošti nėra sunku.
Tai būtina
- - miltai - 200 g;
- - kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- - sviestas - 100 g;
- - cukrus - 150 g;
- - cukraus pudra - 3 šaukštai;
- - citrina - 0,5 vnt.;
- - kiaušiniai - 4 vnt;
- - manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas;
- - varškė 9% - 500 g;
- - grietinė 15% - 100 g;
- - vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
Nurodymai
1 žingsnis
Tešlos paruošimas. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Sumalti miltus ir sviestą. Sumaišykite vieną kiaušinį su cukrumi (50 g) ir plakite maišytuvu. Sumaišykite miltus ir sviestą bei kiaušinių ir cukraus mišinį ir išminkykite tešlą. Tešla turi būti minkšta, bet neturi prilipti prie rankų. Įdėkite tešlą į plastikinį maišelį ir palikite 30 minučių. Tešla paruošta.
2 žingsnis
Virimo įdaras. Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius išsukite su cukrumi (0,5 stiklinės) ir vaniliniu cukrumi, įpilkite varškės ir gerai išmaišykite. Sumaišykite manų kruopas su grietine ir sumaišykite su varškės mase. Kruopščiai sumaišykite. Įdaras paruoštas.
3 žingsnis
Virimo suflė. Plakti baltymus iki standžių putų, įlašinti porą lašų citrinos sulčių. Mažomis porcijomis į baltymų putas supilkite cukraus pudrą. Išmaišykite.
4 žingsnis
Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi. Tešlą iškočiokite kočėlu, tada tešlos lakštą perkelkite į formą. Paskirstykite tolygiai, suformuokite buferius. Varškės įdarą tolygiai paskirstykite ant tešlos. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.
5 žingsnis
Ant pyrago uždėkite suflę. Kepkite orkaitėje dar 10–15 minučių, kol suflė taps aukso spalvos. Išjunkite orkaitę ir leiskite pyragui ten atvėsti. Kai pyragas visiškai atvės, ant paviršiaus pasirodys karamelės lašai. Tortas yra paruoštas! Gero apetito!
