Žaliaviniai marinuoti grybai iš tikrųjų taip vadinami tik tradiciškai. Šiame marinate nėra acto, cukraus ir valgomosios druskos; bet vis dėlto tai sukuria marinuoto skonio iliuziją.
Tai būtina
- - 0,5 kg šviežių grybų
- - pusės citrinos sultys
- - 1-2 skiltelės česnako
- - 1 vidutinė svogūno galva
- - 1/2 šaukštelio jūros druska
- - Juodasis pipiras
- - 1 valgomasis šaukštas. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- - česnako presas
Nurodymai
1 žingsnis
Grybų paruošimas:
Pievagrybius nuplaukite tekančiu vandeniu. Dėkite į kiaurasamtį arba rankšluostį, kad nudžiūtų.
Tada grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į gilų dubenį.
2 žingsnis
Paruošti „marinatą“:
Pusės citrinos sultis sumaišykite su druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi.
Paspauskite česnaką ir supilkite jį į mišinį. Į marinatą nebūtina dėti česnako.
3 žingsnis
Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais, suberkite į grybus. Užpildykite viską gautu mišiniu.
Švelniai sumaišykite ir padėkite porai valandų į šaldytuvą.
