Varškės pyragas yra sezoninis. Pasirodo, neįtikėtinai lengva ir erdvi. Jis gali būti patiekiamas kaip desertas po vakarienės arba tiesiog arbatos.
Tai būtina
- - kepimo indas;
- Testui:
- - miltai 200 g;
- - kepimo milteliai 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - varškės 150 g;
- - pieno 3 valg. šaukštai;
- - cukrus 3 šaukštai. šaukštai;
- - vištienos kiaušinis 2 vnt.;
- - druska ant peilio galiuko;
- - sviestas 10 g;
- Užpildymui:
- - vyšnios 500 g;
- - varškės 200 g;
- - vištienos kiaušinis 3 vnt.;
- - grietinės 2 valg. šaukštai;
- - cukraus pudra 2 valg. šaukštai;
- - manų kruopos 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- - cukrus 4 valg. šaukštai;
- Papuošimui:
- - saldžiųjų vyšnių;
- - cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska, persijokite. Nuvalykite varškę per sietą, įpilkite pieno, kiaušinių ir cukraus, gerai sumaišykite mišinį. Sumaišykite miltus su varškės mase ir maišykite, kol susidarys minkšta tešla. Susukite jį į 5-6 mm storio sluoksnį.
2 žingsnis
Kepimo indą ištepkite sviestu ir įdėkite į jį kočiotą tešlą. Suformuokite 3-4 cm aukščio šonus. Kepkite pagrindą 10–15 minučių 180–200 laipsnių temperatūroje.
3 žingsnis
Įdarui paimkite varškę, įtrinkite ją per sietą, sumaišykite su kiaušiniais, grietine, manų kruopomis ir cukraus pudra. Viską išplakite šluotele ar trintuvu. Vyšnias nuplaukite ir atskirkite nuo sėklų.
4 žingsnis
Ant pyrago dėkite vyšnių uogų, užpilkite varškės įdaru ir kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Paruoštą pyragą atvėsinkite, papuoškite vyšniomis ir cukraus pudra. Gero apetito.
