Šokolado pagrindas su švelniu kartumu ir subtiliu įdaru su stipriu citrinos aromatu yra puikus derinys desertui. Kakavos miltelių ir citrinos sulčių kiekį galite padidinti arba sumažinti, kiek norite. Norėdami papuošti gatavą skanėstą, naudokite šokolado ar konditerijos pabarstukus.
Tai būtina
- Testui:
- - 150 g miltų;
- - 70 g sviesto;
- - 50 g cukraus;
- - 30 g migdolų;
- - 20 g kakavos miltelių;
- - 1 kiaušinis.
- Užpildymui:
- - 150 g cukraus;
- - 150 ml grietinėlės 35% riebalų;
- - 2 citrinos;
- - 4 kiaušiniai ir 1 trynys.
- Papuošti tortą:
- - konditerijos pabarstai ar šokoladas.
Nurodymai
1 žingsnis
Migdolus sumalkite maišytuve. Kiaušinius išplakite su cukrumi, įpilkite sviesto, sumaišykite. Suberkite kakavą ir miltus, užminkykite tešlą.
2 žingsnis
Tešlą suberkite į riebalais pateptą kepimo indą, išlyginkite, padarykite mažus šonus. Uždenkite tešlą maistine plėvele, padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
3 žingsnis
Nuimkite foliją, ant tešlos uždėkite kepimo popierių. Supilkite žirnius ar pupeles - tai reikia padaryti, kad tešla geriau iškeptų ir neišbrinktų. Po kepimo pupelių ar žirnių nebereikia.
4 žingsnis
Kepkite 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
5 žingsnis
Paruoškite įdarą. Nuimkite žievelę iš citrinų specialiu peiliu arba tiesiog trintuvu. Išspauskite sultis, iš viso jums reikia apie 100 ml šviežių sulčių.
6 žingsnis
Kiaušinius ir vieną trynį išplakite su cukrumi, supilkite grietinėlę, išplakite. Įpilkite citrinos sulčių ir žievelės, išmaišykite.
7 žingsnis
Užpilą supilkite ant atvėsusios plutos. Įdaras nėra labai tirštas, tačiau iškepęs turėtų sutirštėti. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-45 minutes. Atvėsinkite paruoštą citrininį grietinėlės šokolado pyragą, papuoškite konditerijos pabarstukais ar tarkuotu šokoladu.
