Nuostabus patiekalas, puikiai tinkantis šventiniam stalui.
Tai būtina
- - 1 vištiena;
- - 250 g baltos duonos;
- - 100 ml pieno;
- - 2 kiaušiniai;
- - 100 g sviesto;
- - 100 g grybų;
- - 100 g vištienos kepenėlių;
- - 50 ml brendžio;
- - augalinis aliejus kepimui;
- - druska;
- - pipirai;
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos skerdeną reikia kruopščiai nuplauti, pašalinti visas plunksnas, riebalų perteklių, pageltusią odą ir visada riebalinę liauką šalia uodegos, tada nuvalykite nereikalingą drėgmę popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis
Duoną užpilkite pienu ir palikite pusvalandžiui prisotinti, tada gerai išspauskite.
3 žingsnis
Nulupkite grybus, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir lengvai kepkite augaliniame aliejuje.
4 žingsnis
Kepenys praskalaukite vandeniu ir eikite per mėsmalę, kol gausis kepta malta.
5 žingsnis
Minkštą sviestą sutrinkite mediniu šaukštu. Sudėkite sviesto, kepenų, grybų, kiaušinių ir duonos ingredientus. Pagardinkite druska ir pipirais, kruopščiai išmaišykite.
6 žingsnis
Paimkite vištienos skerdeną, prikimškite gautą grybų, kiaušinių, sviesto, kepenų ir duonos masę. Tada atsargiai užsiūkite kulinariniais siūlais arba pritvirtinkite dantų krapštukais.
7 žingsnis
Sumaišykite konjaką su augaliniu aliejumi ir kruopščiai plakite.
8 žingsnis
Padėkite vištienos skerdeną ant kepimo skardos, iš visų pusių aptepkite konjako ir sviesto mišiniu.
9 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Kepkite vištieną 1,5 valandos. Išimkite vištieną iš orkaitės ir nuimkite virvelę, tada padėkite ant lėkštės ir pagal pageidavimą papuoškite.
