Subtilus ir sotus naminis paštetas bus puikus dietinis užkandis, kurio nėra gėda patiekti net rafinuotiausiam gurmanui. Toks skanus patiekalas patiks ir šeimos nariams, nes jį galima padovanoti vaikams pusryčiams arba padėti ant stalo vakarienei.
Tai būtina
- - 450 g jautienos kepenų;
- - 2 g maltų muskato riešutų;
- - 1 morkos;
- - 120 g taukų;
- - 1/3 krūva petražolių;
- - svogūno galva;
- - žiupsnelis kvapiųjų pipirų;
- - lauro lapas;
- - 40 g sviesto;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite kepenis po tekančiu vandeniu, pašalinkite venas ir plėveles, supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite petražoles.
2 žingsnis
Supjaustykite nuluptus svogūnus ir morkas plonais kubeliais ir kepkite 4 minutes kartu su kiaulienos riebalų gabaliukais. Tada į juos įdėkite kvapiųjų pipirų, kepenų ir lauro lapų. Kepkite visus ingredientus, kol suminkštės, druskos ir maišykite. Iš indo išimkite kvapiuosius pipirus ir lauro lapus.
3 žingsnis
Į keptuvę suberkite petražoles ir viską gerai išmaišykite. Išvirusias kepenėles ir daržoves sumalkite du kartus arba sumalkite trintuvu.
4 žingsnis
Kepenų masę perpilkite į puodą, įpilkite muskato riešuto ir palaipsniui įmuškite iš anksto ištirpintą sviestą. Gerai išmaišykite paštetą, perkelkite į stiklinį indą ir laikykite šaldytuve.
