Cukinija yra gana nepretenzinga daržovių kultūra, todėl paprastai kiekvienais metais soduose auga didžiulė jų dalis. Daugelis namų šeimininkių pradeda galvoti, ką galima padaryti iš cukinijų, kad būtų skanu. Pabandykite virti originalų patiekalą - cukinijų pyragą su varškės įdaru.
Pagrindiniai ingredientai
Norėdami paruošti moliūgų tešlą:
- cukinijos (vidutinės) - 2 vnt.;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- kvietiniai miltai - 4 šaukštai,
- linų sėmenų miltai - 3 šaukštai. l.;
- druska.
Norėdami paruošti įdarą:
- varškės sūris - 200 gramų,
- grietinė - 3 šaukštai,
- česnakai - 3 skiltelės,
- žalumynai;
- druska pipirai.
Skrudinimui:
daržovių aliejus
Papuošimui:
- kietasis sūris;
- petražolės;
- Vyšniniai pomidorai.
Paruošimas:
1. Nulupkite cukiniją nuo žievės ir šerdies. Sumalkite trintuve arba trintuve iki tyrės. Iš moliūgų masės išspauskite vandens perteklių.
2. Pagardinkite druska, įmuškite kiaušinius, tada suberkite kviečius ir linų miltus. Viską sumaišykite, kad gautumėte tešlą.
3. Kruopščiai pašildykite keptuvę ir užpilkite augaliniu aliejumi. Dabar ant keptuvės paviršiaus įdėkite moliūgų tešlą storio blyno pavidalu. Kai viena iš šonų paruduos, apverskite blyną ir kepkite iš kitos pusės. Tokiu būdu iš tešlos iškepkite kelis pyragus, kad susidarytumėte moliūgų pyragą.
4. Įdėjus sėmenų miltų, cukinijos pluta gaunama šiek tiek pilkšva spalva, tačiau patiekalui suteikiamas puikus skonis.
5. Dabar reikia paruošti įdarą, kur pagrindinis ingredientas bus subtilus varškės sūris. Česnaką ir krapus sumalkite maišytuve, įpilkite grietinės ir sumaišykite su varškės sūriu. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Grietinę galite pakeisti naminiu majonezu. Įdarą įdėkite į šaldytuvą 40 minučių.
6. Padėkite pirmąją cukinijos plutą ant patiekimo indo ir aptepkite trupučiu varškės įdaro. Sutepkite visus pyragus ir suformuokite moliūgų pyragą. Padėkite pyragą 1 valandai į šaldytuvą.
7. Papuoškite moliūgų pyragą smulkintais kietojo sūrio drožlėmis, šviežiais petražolių lapeliais ir vyšniniais pomidorais.
8. Pyragą patiekite porcijomis su grietine.
