Žirnių sriubos išsiskiria didele maistine verte ir ypatingu skoniu. Paprastai tokios sriubos sultinys gaminamas iš rūkytos mėsos, tačiau jis bus ne mažiau skanus ir su avienos mėsos kukuliais. Be to, ši sriuba bus malonaus pomidorų skonio ir ryškios, sodrios spalvos.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 600 g avienos;
- - 300 g pomidorų;
- - 100 g ryžių;
- - 100 g žirnių;
- - 2 svogūnai;
- - 1 morkos, 1 kiaušinio;
- - krūva žalumynų;
- - druska, malti pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Žirnius mirkykite per naktį. Galite pasiimti bet kokius, pavyzdžiui, avinžirnius.
2 žingsnis
Atskirkite avienos minkštimą nuo kaulų. Virkite sultinį ant kaulų. Tada nukoškite, užvirkite, suberkite išmirkytus žirnius, virkite iki minkštumo. Pagal skonį pagardinkite druska.
3 žingsnis
Ryžius verdame atskirai, kol pusė iškepa.
4 žingsnis
Mėsą perpilkite per mėsmalę, suberkite ryžius, įmuškite žalų kiaušinį. Pipirai, druska, išmaišykite. Suformuokite faršą į mėsos kukulius.
5 žingsnis
Nulupkite svogūnus, supjaustykite, virkite keptuvėje nedideliame sultinio kiekyje, supilkite į sriubą, virkite 3 minutes.
6 žingsnis
Nulupkite morkas, sutarkuokite jas ant didelių tarka, nusiųskite į sriubą, virkite dar 5 minutes.
7 žingsnis
Nuimkite pomidorų odelę, nesmulkindami merkite į sriubą. Virkite 10 minučių.
8 žingsnis
Gatavą žirnių sriubą apibarstykite mėsos kukuliais ir pomidorais su smulkintomis šviežiomis žolelėmis ir patiekite karštą.
