Amerikiečių virtuvėje yra daugybė greitai paruošiamų ir lengvai paruošiamų sumuštinių variantų, kuriuos galima valgyti namuose, iškyloje ar darbe. Vienas iš įdomių receptų apima kiaušinių salotų pridėjimą į duoną.
Tai būtina
-
- 6 kiaušiniai;
- duonos kepalo kepalas;
- krūva žalių salotų;
- krapai
- petražolės ir žalieji svogūnai;
- 2-3 pomidorai.
- Padažui:
- 2 kiaušiniai;
- 1 šaukštelis garstyčios;
- 1/4 citrinos;
- 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus;
- druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinius virkite verdančiu vandeniu 8–10 minučių. Jei kiaušiniai sutrūkę, į vandenį suberkite kelis šaukštelius. druskos, tada jos neištekės. Tada 5-10 minučių pamirkykite juos šaltame vandenyje - taip juos bus lengviau valyti. Nuimkite kiaušinių lukštus ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite juos į dubenį.
2 žingsnis
Pasigaminkite salotų padažą. Paimkite žalius kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių. Sumaišykite juos su Dižono garstyčiomis ir druska. Taip pat galite įdėti maltų juodųjų pipirų. Tada palaipsniui supilkite augalinį aliejų į mišinį, plakdami jį maišytuvu arba rankomis. Iš citrinos išspauskite sultis ir plakite po sviesto. Jei norite, citrinos sultis galima pakeisti trupučiu acto. Dėl to padažas turėtų tapti baltas ir sutirštėti. Patartina naudoti nedelsiant, jis laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas ir gali pradėti šveisti.
3 žingsnis
Pagal skonį rinkitės žalumynus - krapus, petražoles, keletą žalių svogūnų. Nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite ir padėkite ant kiaušinių. Gautu padažu gausiai pagardinkite salotas.
4 žingsnis
Nuplaukite salotų lapus po tekančiu vandeniu. Tada nusausinkite rankšluosčiu ar popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite pomidorus griežinėliais.
5 žingsnis
Paruoškite savo sumuštinių duoną. Paimkite sumuštinių ritinį, pagamintą iš kvietinių ar ruginių miltų. Supjaustykite jį plonais griežinėliais, nuo kiekvieno nupjaukite plutą. Jei mėgstate traškią duoną, gabaliukus nusausinkite skrudintuvu. Taip pat galite gaminti skrebučius. Norėdami tai padaryti, iš abiejų pusių patepkite duoną sviestu ir kepkite keptuvėje 3 minutes iš kiekvienos pusės. Tokius skrebučius galite papildomai pabarstyti druska. Arba sumuštiniui galite naudoti perpus sumaišytas beigeles ir mėsainių bandeles. Geriau pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
6 žingsnis
Surinkite savo sumuštinį. Ant vienos duonos riekės uždėkite lapą žalių salotų, tada kiaušinių salotų sluoksnį, ant viršaus - pomidorą ir antrą duonos riekelę. Iškirpkite sumuštinį įstrižai, kad gautumėte du trikampius. Jei patiekiate sumuštinius prie savitarnos stalo, laikykite juos kartu su iešmu ir viršuje užmaukite alyvuoges be kauliukų.
