Obuolių ir gervuogių suflė yra skanus patiekalas, kuris gali būti gausus pusryčiai. Šis suflė kepamas po baltymų dangteliu ir turi būti patiekiamas karštas. Geriau imti šviežią gervuogę, su šaldytomis uogomis skonis šiek tiek pasikeis.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 350 g gervuogių;
- - 150 g cukraus;
- - 1 didelis obuolys;
- - 3 kiaušinių baltymai;
- - 1 apelsino žievelė ir sultys;
- - cukraus pudra, sviestas, dulkių cukrus.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių. 6 skardas, kurių tūris 150 ml, ištepkite sviestu, formeles pabarstykite cukrumi. Į orkaitę įdėkite tuščią kepimo skardą. Į didelį puodą suberkite kubeliais supjaustytus obuolius, gervuoges, žieveles, užpilkite apelsinų sultimis, virkite 10 minučių.
2 žingsnis
Keptuvės turinį nuvalykite per sietą, į tyrę įpilkite 50 g cukraus, palikite pusvalandžiui kambario temperatūroje.
3 žingsnis
Įdėkite paruoštas formas 1 valgomasis šaukštas. šaukštą bulvių košės, atidėkite į šalį.
4 žingsnis
Baltymus išplakite iki purumo, suberkite likusį cukrų, išplakite. Į baltymų masę suberkite likusią uogų tyrę, suberkite masę į formą, paviršių išlyginkite peiliu.
5 žingsnis
Dėkite skardas ant karštos kepimo skardos, virkite obuolių-gervuogių suflę 15 minučių, viršus turėtų paruduoti. Išimkite gatavą suflę, pabarstykite cukraus pudra, patiekite karštą.
