Vištienos sultinys yra skanus maistingas patiekalas, kurį myli ir vertina kiekviena šeima. Tai ne tik skanu, bet ir labai naudinga atstatant jėgas ir stiprinant imunitetą peršalus. Juk vištienos mėsoje yra didelis kiekis baltymų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, taip pat B grupės vitaminų.
Tai būtina
-
- atšaldyta išdarinėta vištiena;
- 1 svogūno;
- 1 morkos;
- druska;
- 2 juodųjų pipirų žirneliai;
- 2 šakelės krapų.
Nurodymai
1 žingsnis
Į puodą supilkite šaltą filtruotą vandenį. Atkreipkite dėmesį, kad puodas turi būti pakankamai didelis, kad tilptų visa vištiena. Paprastai tiks 3 litrų puodas.
2 žingsnis
Išdarytą vištieną kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu.
3 žingsnis
Nuplautą vištieną suberkite į puodą su vandeniu.
4 žingsnis
Uždėkite puodą ant stiprios ugnies ir užvirkite vandenį.
5 žingsnis
Pirmąjį sultinį nupilkite ir vėl užpildykite puodą šaltu filtruotu vandeniu.
6 žingsnis
Vėl užvirkite sultinį. Dabar atsargiai nuimkite susidariusias putas ir sumažinkite šilumą iki minimalios vertės. Būkite pasirengę, kad virimo metu jums reikės pašalinti putas daugiau nei vieną kartą, kaip atrodo.
7 žingsnis
Įdėkite morkas į sultinį. Be to, morką perpjaukite išilgai į dvi dalis. Jis virtas sultinyje apie 15 minučių, sugerdamas visa tai, kas gali būti vištienoje. Tada nuimkite morkų gabalėlius ir išmeskite.
8 žingsnis
Į puodą suberkite lukštentą svogūną, druską pagal skonį ir pipirų grūdelius.
9 žingsnis
Sultinį virkite ant silpnos ugnies 2 valandas.
10 žingsnis
Šakute patikrinkite vištienos nuolankumą. Jei šakutė lengvai perveria kojos mėsą, tada vištiena jau yra virta.
11 žingsnis
Išimkite vištieną iš sultinio. Ateityje patiekalą iš jo galite paruošti savo nuožiūra.
12 žingsnis
Gatavą sultinį būtinai perkoškite per sietą, tada supilkite į gražų tireną. Jei norite, į sultinį galite įdėti smulkintų krapų arba ką tik pagamintų skrebučių.
