Labai skanus ir lengvai paruošiamas šaltų baklažanų užkandis bus puikus priedas prie bet kurio stalo.
Tai būtina
- Užkandžiui:
- - 2 vidutinio dydžio baklažanai;
- - 1 didelė česnako galva;
- - 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - petražolės;
- - krapai;
- Marinatui:
- - 1,5 litro vandens;
- - 2 šaukštai. šaukštai druskos;
- - 100 ml acto;
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite baklažanus, išdžiovinkite ir supjaustykite juos išilgai "žiedlapiais", nepjaukite iki galo. Žiedlapis turi būti apie 1 cm storio.
Paruoškite marinatą: užvirinkite vandenį, įpilkite acto ir druskos.
Paruoštus baklažanus suberkite į verdantį marinatą ir virkite 15 minučių. Atvėsinkite, padėkite juos į lėkštę.
2 žingsnis
Nuplaukite petražoles, krapus, sukrėskite ir smulkiai supjaustykite. Derinkite su česnakais, anksčiau susmulkintais ant trintuko, ir augaliniu aliejumi.
3 žingsnis
Atvėsusius baklažanus užpilkite česnako mase. Švelniai suspauskite juos, sujungdami visus „žiedlapius“ir suteikdami baklažanams visą formą, laikykite šaldytuve 12 valandų.
