Cukinijos yra ne tik skanios, bet ir stebėtinai sveikos. Jie yra troškinti, kepti, įdaryti. Konservuotos cukinijos naudojamos kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų, taip pat ruošiant salotas. Jie suaktyvina virškinimo procesus ir gerai absorbuojami organizme, taip pat yra dietinis maistas.
Tai būtina
-
- Už 3 litrų skardinę:
- druska (100 gr);
- česnako (6 skiltelės);
- actas (1 šaukštelis);
- cukinijos (1 kg);;
- krapai;
- juodieji pipirų grūdeliai (6 vnt.);
- krienai (lapai ar šaknys);
- juodųjų serbentų lapai (10 vnt.);
- vyšnių lapai (10 vnt.).
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuotas cukinijas kruopščiai nuplaukite, kol pašalinsite visus nešvarumus, ir leiskite vandeniui nutekėti. Nupjaukite kotelius ir supjaustykite didelius vaisius į dešimties-penkiolikos milimetrų storio apskritimus, o mažų negalima nupjauti.
2 žingsnis
Rūšiuokite žalumynus, pašalinkite stiebus, vangiai pageltusius lapus ir nuplaukite.
3 žingsnis
Paruoškite stiklainį - nuvalykite soda ir užplikykite verdančiu vandeniu.
4 žingsnis
Indelio dugne įdėkite vyšnių lapų, serbentų, krienų ir česnako skiltelių, taip pat pipirų grūdelių.
5 žingsnis
Cukinijas sandariai suberkite į stiklainį. Norėdami, kad stilius būtų griežtas, purtykite stiklainį ar balioną.
6 žingsnis
Konservuotų cukinijų išpilstymas susideda iš vandens, druskos ir 5% stalo acto. Norėdami paruošti puodą, supilkite vandenį į emaliuotą puodą ir kaitinkite iki virimo. Įberkite druskos ir troškinkite vieną minutę.
7 žingsnis
Tada įpilkite acto, leiskite jam užvirti ir nedelsdami užpilkite verdančiu vandeniu stiklainius. Jo negalima virti su actu, nes tai išgarins acto rūgštį.
8 žingsnis
Užpildytus stiklainius uždenkite virtais dangteliais ir sterilizuokite puode su grotelėmis apačioje. Trijų litrų skardinės su cukinijomis sterilizuojamos kibire, taip pat ant grotelių. Vandens temperatūra puode ar kibire prieš sterilizavimą turėtų būti bent penkiasdešimt ir ne daugiau kaip šešiasdešimt laipsnių.
9 žingsnis
Sterilizavus skardinę, nedelsdami uždarykite skardinę, patikrinkite uždarymo kokybę (gerai suvyniotas dangtelis neturi suktis ant skardinės kaklo) ir padėkite žemyn, kad aušintumėte orą.
10 žingsnis
Stiklainius gerai suvyniokite ir palikite atvėsti.
