Vištienos suktinukus su voveraitėmis galima paruošti ir įprastą dieną, ir šventiniam stalui. Supjaustyti griežinėliais jie atrodo labai apetiški, turi pikantišką skonį ir aromatą.
Tai būtina
-
- 1 variantui (orkaitėje):
- 4 vištienos krūtinėlės (filė);
- 5 virti tryniai;
- 300 g šviežių voveraičių;
- 2 svogūnai;
- 75 g sviesto;
- 1 litras vištienos sultinio;
- 4 šaukštai duonos trupiniai;
- petražolių
- krapai
- druska
- pipirų pagal skonį.
- Antram variantui (ant viryklės):
- 4 vištienos krūtinėlės (filė);
- 100 g šviežių voveraičių;
- 1 svogūno;
- 1 česnako galva;
- šviežių žolelių
- druska
- pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Voveraites nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Supjaustykite svogūnus pusžiedžiais. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, uždėkite grybus ir svogūnus ir kepkite juos ant vidutinės ugnies.
2 žingsnis
Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Išvirkite kiaušinius, išimkite trynius, sutrinkite šakute ir įdėkite į grybus ir svogūnus. Smulkiai supjaustykite petražoles ir supilkite į keptuvę. Pagardinkite mišinį druska ir išmaišykite, tada perleiskite jį per mėsmalę.
3 žingsnis
Vištienos krūtinėles uždenkite maistine plėvele arba plastikiniu maišeliu ir lengvai plakite plaktuku. Pagardinkite juos druska ir pipirais iš abiejų pusių.
4 žingsnis
Faršą paskirstykite ant krūtų ir apvyniokite kiekvieną ritinį. Pritvirtinkite ritinius sriegiais. Pamirkykite vištienos suktinukus džiūvėsėliuose ir patroškinkite svieste.
5 žingsnis
Nuimkite siūlus ir įdėkite ritinius į gilų dubenį. Paruoškite vieną litrą vištienos sultinio. Supilkite ritinius ant jų ir padėkite į įkaitintą orkaitę dvidešimt minučių. Kai patiekalas šiek tiek atvės, supjaustykite suktinukus griežinėliais ir patiekite apibarstydami petražolėmis ar krapais.
6 žingsnis
Vištienos suktinukus su voveraitėmis galima paruošti nenaudojant orkaitės. Paruoškite vištienos krūtinėles plakdami jas plaktuku. Pagardinkite druska ir pipirais.
7 žingsnis
Patroškinkite svogūnus ir česnakus svieste, suberkite grybus ir žoleles ir dar šiek tiek palaikykite keptuvę ant vidutinės ugnies. Viską sumaišykite ir padėkite šį įdarą ant vištienos krūtinėlės.
8 žingsnis
Kiekvieną krūtinę susukite ir sandariai apvyniokite plėvele. Dėkite suktinukus į verdantį vištienos sultinį ir virkite dešimt - penkiolika minučių.
9 žingsnis
Išimkite gatavus ritinius iš keptuvės, laikykite šaldytuve ir nuimkite foliją. Prieš patiekdami supjaustykite juos griežinėliais, padėkite ant lėkštės ir papuoškite žolelėmis.
