Kempinių pyragaičiai kartu su kivi ir graikiniais riešutais bus puikus desertas šventiniam stalui.
Tai būtina
- - 5 vnt. kivi;
- - 200 g sviesto;
- - 4 kiaušiniai;
- - 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- - 200 g graikinių riešutų;
- - 1, 5 stiklinės miltų;
- - 1 puodelis cukraus;
- - 1, 5 stiklinės grietinės;
- Kremui:
- - 4 kiaušinių tryniai;
- - 200 g cukraus;
- - pusė stiklinės miltų;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilino;
- - pusė litro pieno.
Nurodymai
1 žingsnis
Kambario temperatūroje sviestą atitirpinkite, kol suminkštės. Atskirame dubenyje arba maišytuve plakite kiaušinius ir cukrų, kol jie taps balti. Toliau plakite toliau. Tada įpilkite grietinės, sviesto ir kepimo miltelių.
2 žingsnis
Persijokite miltus ir nedidelėmis dalimis supilkite į masę. Plakite toliau iki vientisos masės. Paruoštą tešlą padalykite į tris lygias dalis. Paimkite nuimamą apvalią formą, išklokite pergamentinio popieriaus skersmenį, iš anksto suteptą aliejumi.
3 žingsnis
Supilkite vieną tešlos dalį į formą, įdėkite į orkaitę, gerai įkaitintą iki 200 laipsnių, 15-20 minučių. Tada tokiu pačiu būdu iškepkite dar 2 pyragus. Leiskite gataviems gaminiams visiškai atvėsti.
4 žingsnis
Kol pyragaičiai kepa, paruoškite kremą. Norėdami tai padaryti, virkite pieną dubenyje, tada šiek tiek atvėsinkite. Atskirkite baltymus nuo trynių. Atskirame puode trynius gerai sutrinkite, įberkite cukraus, vanilino ir miltų ir vėl gerai išmaišykite. Tada nuolat minkydami supilkite karštą pieną. Įdėkite puodą ant silpnos ugnies ir 10 minučių virkite grietinėlę, nuolat maišydami iki tirštumo.
5 žingsnis
Nulupkite kivį ir supjaustykite plonais, lygiais griežinėliais. Nulupkite graikinius riešutus, susmulkinkite peiliu, kad sutrupėtų trupiniai. Visus pyragus ištepkite paruoštu kremu, ant viršaus tolygiai uždėkite kivių puodelius. Padėkite juos tvarkingai vienas ant kito. Ant viršaus pabarstykite smulkintais riešutais. Kad pyragas gerai įsigertų, šaldykite jį 2 valandas.
