Sluoksniškas rabarbarų pyragas yra labai populiarus tokioje šalyje kaip Suomija. Siūlau jums taip pat paragauti šio patiekalo ir mėgautis juo iki galo.
Tai būtina
- - sviestas - 200 g;
- - cukrus - 2 šaukštai;
- - kiaušiniai - 3 vnt;
- - miltai - 2 stiklinės;
- - tešlos kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- - kardamonas - 0,5 arbat.
- Užpildymas:
- - rabarbarai - 500 g;
- - cukrus - 1 stiklinė;
- - vanduo - 0,5 puodelio;
- - bulvių krakmolas - 2 šaukštai;
- - cinamonas - 0,5 šaukštelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Su rabarbarais atlikite šiuos veiksmus: kruopščiai nuplaukite, nuimkite odą ir supjaustykite, supjaustykite mažais gabalėliais. Iš gautos masės atidėkite maždaug 1 puodelį rabarbarų - jo reikia būsimam pyragui papuošti.
2 žingsnis
Supilkite vandenį į nedidelį puodą. Į jį įpilkite granuliuoto cukraus. Gerai sumaišykite ir padėkite ant ugnies. Virkite, kol antrasis ingredientas visiškai ištirps. Tai sukurs cukraus sirupą.
3 žingsnis
Likusius rabarbarus sumaišykite su cukraus sirupu, bulvių krakmolu ir cinamonu. Įdėkite šią masę į nemokamą puodą ir padėkite ant ugnies. Virkite nuolat maišydami, kol sutirštės. Jokiu būdu negalima virti šio mišinio. Paruoštą įdarą atvėsinkite.
4 žingsnis
Minkštinkite sviestą laikydami jį kambario temperatūroje ir sumaišykite su granuliuotu cukrumi. Gautą mišinį plakite mikseriu. Po vieną įpilkite vištienos kiaušinių. Įdėjus kiekvieną, nepamirškite išplakti mišinio iki stiprių putų.
5 žingsnis
Į gautą masę suberkite tešlai skirtus kepimo miltelius, taip pat kardamoną ir vanilinį cukrų. Maišykite iki vientisos masės. Tokiu būdu turėtumėte turėti tirštą tešlą.
6 žingsnis
Paimkite maždaug 25 centimetrų skersmens kepimo indą, uždenkite pergamento lakštu. Tada sutepkite sviestu ir padėkite pusę tirštos tešlos ant dugno. Paskleiskite jį visame paviršiuje. Užpilkite ant jo įdarą. Išdėkite likusią tešlą. Pyrago viršų papuoškite kairiaisiais rabarbarų ir migdolų žiedlapiais.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir 50 minučių nusiųskite į ją indą. Gatavus kepinius atvėsinkite ir patiekite su ledais. Daugiasluoksnis rabarbarų pyragas yra paruoštas!
