Uogų tartletus galima paruošti bet kuriuo metų laiku ne tik iš šviežių, bet ir iš šaldytų uogų. Sultingas ir aromatingas įdaras primins vasarą bet kokiu oru!
Tai būtina
- Sviestas 200 g
- Cukraus pudra 150 g
- Žiupsnelis druskos
- Kiaušiniai 2 vnt
- Vanilino 1 paketėlis
- Miltai 250 g
- Kepimo milteliai 0,5 šaukštelio
- Užpildymas:
- 500 g bet kurių nuluptų uogų (aš naudojau 250 g vyšnių ir 250 g braškių)
- 9-10 šaukštai kukurūzų krakmolas
- Cukrus pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia iš šaldytuvo išimame sviestą. Kai pradedame gaminti, jis turėtų būti minkštas. Sviestą išplakite su cukraus pudra iki vientisos ir erdvios masės. Supilkite du kiaušinius, toliau plakite dar tris minutes.
2 žingsnis
Į atskirą dubenį persijokite miltus su vanile ir kepimo milteliais. Palaipsniui, mažomis porcijomis, į skystą mišinį įpilkite miltų mišinio. Pirmiausia viską išplakite mikseriu, o kai tešla pradeda tirštėti, pradedame minkyti rankomis. Jis turėtų būti gana kietas ir išlaikyti savo formą. Iš jos iškočiojame didelį rutulį ir 30-40 minučių siunčiame į šaldytuvą.
3 žingsnis
Šiuo metu ruošiame įdarą. Kruopščiai nuplaukite nuluptas uogas, įdėkite jas į puodą ir padėkite ant stiprios ugnies. Įpilkite nuo devynių iki dešimties šaukštų kukurūzų krakmolo, įpilkite cukraus, nuolat ragaudami įdaro. Šis uogų kiekis užima apie stiklinę cukraus. Nuolat maišykite, užvirkite ir sumažinkite šilumą iki vidutinės galios. Virkite, kol sutirštės, apie 7-10 minučių.
4 žingsnis
Išimame tešlą iš šaldytuvo. Iš jo nulupkite mažus gabalėlius, suformuokite iš jų kamuoliukus ir pirštais paskirstykite palei silikoninių pyragaičių formų dugną ir šonus. Atsuktuvu atskirai iškočiokite nedidelį tešlos sluoksnį ir iš jo iškarpykite figūras sausainių formele.
5 žingsnis
Į kiekvieną įdėtą krepšelį įdėkite įdaro. Aukščiau - figūrėlės išpjautas tešlos gabalas. Mes dedame tartletus į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 20 minučių. Tada mes juos išimame iš silikoninių formų ir 10-15 minučių siunčiame atgal į orkaitę, kol paruduos. Išimame iš orkaitės ir atvėsiname. Gero apetito!
