Vištienos filė kartu su žemės riešutais suteikia patiekalui sodrų skonį ir apetitą.
Tai būtina
- - 1,5 kg vištienos filė
- - 350 ml vištienos sultinio
- - 3 šaukštai. baltas vynas
- - 7 šaukštai. krakmolas
- - 200 g žemės riešutų
- - 5 skiltelės česnako
- - 1 poras
- - 5 šaukštai. sojų padažas
- - 50 g žaliųjų svogūnų
- - 9 kiaušinių baltymai
- - 1 šaukštelis tarkuoto imbiero
- - 5 šaukštai. Sachara
- - 5 šaukštai. ryžių actas
- - 2 šaukšteliai druska
- - 2 šaukšteliai Sezamų aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite mėsą dideliais kubeliais.
2 žingsnis
Atskirame puodelyje sumaišykite kiaušinių baltymus, druską ir truputį krakmolo. Viską sumaišykite iki vientisos masės. Neturi būti gabalėlių. Viską sumaišykite su mėsa. Nusiųskite jį į šaldytuvą ir palaukite apie valandą.
3 žingsnis
Porą susmulkinkite nedideliais gabalėliais, smulkiai supjaustykite žaliąjį svogūną, supjaustykite imbierą ir česnaką.
4 žingsnis
Skrudinkite žemės riešutus sausoje keptuvėje. Atidėti.
5 žingsnis
Įkaitinkite žemės riešutų arba kukurūzų aliejų wok. Tada labai stipriai pašildykite mėsą ir kepkite mėsą ant grotelių iki auksinės rudos spalvos vidutinėmis porcijomis.
6 žingsnis
Imbierą ir česnaką virkite aliejuje, likusiame kepant mėsą, apie 1 minutę. Tada įpilkite 2 rūšių svogūnus ir virkite dar minutę.
7 žingsnis
Supilkite sultinį, vyną, sojų padažą, actą ir cukrų, maišydami, virkite porą minučių.
8 žingsnis
Sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą krakmolo su vienodu vandens kiekiu ir sutirštinkite padažą iki tirštumo. Įpilkite sezamo aliejaus. Grąžinkite mėsą ir žemės riešutus į keptuvę. Švelniai sumaišykite.
