Namie paruošti moliūgų ikrai yra daug skanesni nei parduotuvėje įsigyti ikrai, juose nėra jokių dažiklių ar kvapiųjų medžiagų. Skanus priedas prie beveik visų mėsos ir vištienos patiekalų.
Tai būtina
3 kilogramai cukinijos, 0,5 kilogramo svogūnų, pusė stiklinės saulėgrąžų aliejaus, 250 gramų majonezo, 200 gramų pomidorų pastos, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 1 šaukštas cukraus, pusė šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite mažą moliūgą. Nuplaukite juos po šaltu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Nulupkite svogūnus, nuplaukite po šaltu vandeniu ir supjaustykite ketvirčiais.
2 žingsnis
Susmulkinkite svogūnus ir cukinijas (galite juos smulkinti ir virtuviniame kombaine). Jei norite daugiau vienodų ikrų, sumalkite juos 2–3 kartus.
3 žingsnis
Į katilą supilkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite svogūnus bei cukinijas ant stiprios ugnies. Po 5 minučių sumažinkite ugnį ir palikite virti 1,5–2 valandas, nuolat maišydami.
4 žingsnis
Įpilkite majonezo, pomidorų pastos, pipirų, druskos ir cukraus. Gerai išmaišykite ir troškinkite dar 30 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
