Picardy stiliaus kepti blynai - prancūziškos virtuvės patiekalas. Pasirodo, jie nepaprastai skanūs, švelnūs ir labai patenkinti. Neįmanoma atsiplėšti nuo blynų valgymo.
Tai būtina
- - 200 g kumpio
- - 100 g kietojo sūrio
- - 100 g grietinės
- - 250 g pievagrybių
- - 8 vnt. blynai
- - 500 ml pieno
- - 30 g miltų
- - 30 g sviesto
- - 1-2 vnt. askaloniniai česnakai
- - druska, pipirai pagal skonį
- - muskato riešutas
- - 20 ml alaus
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia iškepkite blynus. Sumaišykite pieną, alų, kiaušinius ir miltus. Kumpį ir grybus supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną.
2 žingsnis
Supilkite augalinį aliejų į keptuvę, įpilkite svogūno ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite grybus ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Įpilkite grietinės ir troškinkite dar 10-12 minučių.
3 žingsnis
Į blyno vidurį dėkite grybus, ant viršaus - kumpį ir suvyniokite į voką.
4 žingsnis
Paruoškite ryto padažą. Puode ištirpinkite sviestą, kartais maišydami supilkite miltus, virkite 3-5 minutes. Tada pagal skonį įpilkite pieno, muskato riešuto, pipirų ir druskos. Virkite, kol mišinys sutirštės. Pabaigoje įpilkite sūrio.
5 žingsnis
Kepimo indą patepkite sviestu. Išdėstykite blynus ir užpilkite ryto padažu.
6 žingsnis
Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 15-20 minučių.
