Picardy stiliaus kepti blynai - prancūziškos virtuvės patiekalas. Pasirodo, jie nepaprastai skanūs, švelnūs ir labai patenkinti. Neįmanoma atsiplėšti nuo blynų valgymo.
Tai būtina
- - 200 g kumpio
- - 100 g kietojo sūrio
- - 100 g grietinės
- - 250 g pievagrybių
- - 8 vnt. blynai
- - 500 ml pieno
- - 30 g miltų
- - 30 g sviesto
- - 1-2 vnt. askaloniniai česnakai
- - druska, pipirai pagal skonį
- - muskato riešutas
- - 20 ml alaus
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia iškepkite blynus. Sumaišykite pieną, alų, kiaušinius ir miltus. Kumpį ir grybus supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną.
2 žingsnis
Supilkite augalinį aliejų į keptuvę, įpilkite svogūno ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite grybus ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Įpilkite grietinės ir troškinkite dar 10-12 minučių.
3 žingsnis
Į blyno vidurį dėkite grybus, ant viršaus - kumpį ir suvyniokite į voką.
4 žingsnis
Paruoškite ryto padažą. Puode ištirpinkite sviestą, kartais maišydami supilkite miltus, virkite 3–5 minutes. Tada pagal skonį įpilkite pieno, muskato riešuto, pipirų ir druskos. Virkite, kol mišinys sutirštės. Pabaigoje įpilkite sūrio.
5 žingsnis
Kepimo indą patepkite sviestu. Išdėstykite blynus ir užpilkite ryto padažu.
6 žingsnis
Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 15-20 minučių.
